テレビで話題のグルメお取り寄せ

満天☆青空レストランに新潟県妙高の『かんずり』が登場！

日本テレビ、1月28日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは新潟県妙高市。
ゲストはタレントのクリス松村さんでした。

そして早速、宮川大輔さんと二人で名人の東條邦昭さんと昭人さんを訪ねると、いきなりとん汁でもてなされ、そこに薬味として登場したのが、豪雪地帯の妙高には欠かせない辛くて身体がポカポカになる、伝統的ご当地調味料『かんずり』でした。

この『かんずり』は、旨味のあるマイルドな辛さの調味料で、食通の間では『西の柚胡椒』、『東のかんずり』とも言われ、妙高では一家に一つは常備されていて、古くは上杉謙信も愛用したとも言われているようです。

また『かんずり』は、完成までに4年間の歳月がかかるものだそうで、かんずり用に品種改良された大きな唐辛子を秋に収穫し、塩漬けにして冬の雪の上に蒔いて、三日三晩降り積もる雪の中で『雪さらし』をし、辛味を抜いたあとペースト状にして、糀、黄柚子のペースト、塩を混ぜ合わせ3年間発酵熟成させるとのこと。
またこの一連の作業の『寒作り』が『かんずり』の名の由来だそうです。

二人もその作業の一部である雪に唐辛子を蒔くところだけ体験！そしてそのあとは美味しい料理で『かんずり』三昧。

越後妙高の『かんずり』のお取り寄せは

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《この日のメニュー》
■かんずりをたっぷり塗った『ビーフステーキ』
■トマトペースとかんずりのパスタ『かんずりカルボナーラ』
■豆板醤の代わりにかんずりを使った『かんずり麻婆豆腐』
■マヨネーズとかんずりを絡めた『かんずりエビマヨ』
【乾杯メニュー】
■鶏ガラスープに人参、椎茸、ネギ、ニラ、かんずりを入れ
カルビをのせたご飯にかけた『ピリ辛かんずりクッパ』

旅サラダで小野真弓さんが、山口県の『とらふぐ』を堪能。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』、今週の『ゲストの旅』は、女優でタレントの小野真弓さんでした。そしてテーマは『自然＆絶品グルメを求めて！　はじめて山口を巡る旅』。

関門海峡と九州を一望できる火の山公園から旅は始まり、海峡に面した唐戸市場を散策。そして市場内の生簀でとらふぐと対面してふぐが食べてくなって、市場の二階の食堂で新鮮なとらふぐ定食を堪能。

そのあと『市立しものせき水族館』でイルカショーなどを楽しんだあと、長門市にある温泉宿『別邸  音信（おとずれ）』に。そこで温泉にじっくり浸かり、夕食は萩の甘鯛、あわび、佐賀牛三昧。

翌日は、秋吉台の雄大な自然を楽しんだあと、萩で萩焼の陶芸体験。先生の手を借りてやっとのことで自作の器を完成させていました。
スタジオの神田正輝さん以下皆も羨むとっても楽しそうな旅でした。

小野真弓さんが堪能した山口県のとらふぐが本日の視聴者プレゼントでした。  惜しくも当たらなかったら……、
山口県の『とらふぐ』のお取り寄せはこちら
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旅サラダ、生中継は愛知県豊浜漁港の名産『生わかめ』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べる人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月28日は、愛知県一の魚介類水揚げ量を誇る、南知多町豊浜漁港から特産品の『わかめ』の紹介でした。

この豊浜漁港の『わかめ』は、伊勢湾に注ぐ川の豊富な栄養分と黒潮が運ぶミネラルで、良質で柔らかく育だつとのこと。そして『生わかめ』が食べられるのは収穫が行われる１月から３月にかけてで、今が旬。

中継では、今しか食べられない新鮮なわかめのしゃぶしゃぶや、茎の辛しマヨネーズ和え、メカブとこれも特産のシラスををごはんにのせた絶品『めかぶどんぶり』を立て続けに食べ、これまたいつものようにスタジオの神田正輝さんたちから羨望の眼差しを浴びていました。

 愛知県南知多町豊浜漁港の名産
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旅サラダで、三船美佳さんのお勧めは『利休』の牛たん。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!!』。
1月28日の美味しいものは、三船美佳さんお勧めの、宮城県は仙台市の名店『利休』の『牛たん』でした。

この『利休の牛たん』は、三船さんのご主人の高橋ジョージさんがドラマの共演者から教わって知ったとの事で、今では一家でハマっていつも美味しく頂いているそうです。

『利休』は、牛たん料理の本場仙台で、犇めく名店の中でも格段に分厚く切ってあり美味しいと、大人気のお店で、県内に25店舗を構え、県外の遠方からも来客があるといいます。

品質を維持するために手作業で切分け、味のしみ込みと柔らかさと、火の通りが均一になるよう、細かく切れ目も入れた牛たんは、ジューシーさと食べ応えがあってもう絶品だそうです。

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スタジオの試食で一口食べ、神田正輝さんは「うっ！やった！」と感動した様子。紹介者の三船さんも「んまっ！ご飯が欲しい！」と、勝俣さんも「独特のこの香りが美味しい！牛たんは分厚い方が旨い！」とモリモリ食べていました。

ところでこの『利休の牛たん』、三船さんだけでなく向井亜紀さんや旅のゲストの小野真弓さんも定期的にお取り寄せしている事が発覚！向井さんは今も冷蔵庫にあると自慢げでした。

はなまるで、大泉洋さんのおめざは共働学舎のラクレット。

TBS系列『はなまるマーケット』、1月26日（木）の『はなまるカフェ』のゲストは、タレントで俳優の大泉洋さんでした。

そして『おめざ』は、大泉さんの地元、北海道は川上郡の『農業組合法人共働学舎新得農場』の『ラクレット（チーズ）』でした。

この共働学舎がつくったとっておきの『ラクレット』は、十勝平野を望む日高山脈につながる水脈をもつ新得町の牛乳山で、その風土を生かし育てた牛のミルクを3カ月じっくりと熟成させ仕上げたチーズで、芳醇な香りと濃厚な味わいが特徴とのことで、『第一回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト』で、『最優秀賞』を受賞したそうです。

『ラクレット』は加熱することで、香ばしさと深い味わいが生まれるとのことで、とろ～りとろけたチーズを、あつあつのジャガイモやパンにのせて食べると最高だそうです。

『共働学舎新得農場』の『ラクレット』の
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大泉さんは、この『ラクレット』を友人からの差入れで知ったそうで、好きになったそうです。
本来はこのチーズ、熱線で切ってそのとろけた所をパンなどに掛けるそうですが、スタジオでは『ラクレット』用の小さなフライパンで溶かしてバケットに掛けていました。
そして食べながら大泉さんが「『アルプスの少女ハイジ』のオープニングで、オンジがチーズを溶かしてるでしょ。あれがラクレットです。」と言うと一同「あ〜！」と納得して、美味しそうに食べていました。あ〜チーズ食べたい！！

知っとこ！『ベスト7』に、福井県の冬の『水ようかん』登場。

毎日放送系列『知っとこ！』の人気コーナー『知っとこ！ザ・ベスト7』の、1月21日（土）のテーマは『地元じゃ人気！冬のご当地おやつベスト７』でした。

そしてその輝ける第3位に、過去『秘密のケンミンSHOW』などでも取り上げられた、福井県のちょっと変わった風習の、冬に食べるおやつ『水ようかん』がランクインし、そこで紹介された商品は県内のシェア7割を誇る『えがわ』の『水ようかん』でした。

福井県の人々は水ようかんは夏には食べず、冬になるとたべたいなぁと思うものだそうで、しかも県内約280軒の和菓子屋さんの半数以上が作っているこの『水ようかん』は、なんとも不思議！11〜3月の期間限定販売だそうです。
我々東京人にとっては和菓子屋さんの店先に『水羊羹』の幟が立つと「夏が来たなぁ」と思うものですが…いやはや。

『えがわ』の水ようかんは、黒砂糖とざらめ、小豆、寒天を使い至ってシンプルながら素材には最上級のものを使い、こだわって作られていて人気が高いそうです。

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その他の『福井の水ようかん』のお取り寄せは
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そもそも何故冬に水ようかんなのかと言うと、明治から大正、昭和の初期ににかけて、京都で奉公していた人が、正月の里帰りの際、奉公先からもたされたことが由来のようですが、京都の近隣県でほかに同じような風習を聞いた事がないので、これまた興味深い不思議な風習です。

ちなみに、1位から7位はこちら！
知っとこ！ザ・ベスト７
地元じゃ人気！冬のご当地おやつベスト７

第１位　青森県／「むつ食品ストア」グラタンフライ
第２位　茨城県／「味の店たかはし」みつだんご
第３位　福井県／「えがわ」水羊かん
第４位　福岡県／「駅前まんじゅう」ジャガイモまんじゅう
第５位　群馬県／「サッちゃんち」あま
第６位　岡山県／「白十字本社」ワッフル
第７位　秋田県／「高市青果店」オランダ焼き

満天☆青空レストランに青森の新作『だるま芋』登場！

日本テレビ、1月21日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは青森県おいらせ町。
ゲストは昨年12月2日に『福岡ソフトバンクホークスの』斉藤和巳コーチと入籍をしたばかり新婚ほやほやの、タレントのスザンヌさんでした。

そして早速、宮川大輔さんと二人で名人の笹森毅さんを訪ね、今売り出し中の青森県の特産品『だるま芋』を収穫。素揚げや煮物など『だるま芋』三昧でした。

この『だるま芋』は、長芋の一種で長芋の特徴は勿論、つくね芋、自然薯、いちょう芋などの良い所を全て兼ね備えたコクとねばりがあって濃厚でシャキシャキの新種の山芋だそうです。

36年前に突然変異で出来た美味しい山芋から種をとり、年月をかけ種を増やし、品種改良をしたり、肥料を研究したり、また通常10月の収穫のところを土の中で一カ月以上寝かせ、収穫後も冷蔵で熟成させるなど、大変な手間ひまをかけ、また開発の歴史のある山芋のようです。

『だるま芋』のお取り寄せは【ヤフーショッピング内】【日テレSHOP】

ちなみに、北海道にも
『だるま芋』があるようです！
お取り寄せは【ヤフーショッピング】

そして二人が次に訪ねた所は、
今大人気のスイーツ『朝の八甲田』を作っている
洋菓子店『アルパジョン』でした。

《この日のメニュー》
■ホクホクして美味しい『だるま芋の素揚げ』
■ベーコンや茸と炒めた『だるま芋のジャーマンポテト』
■鶏の旨味もたっぷり『だるま芋とシャモロックの煮物』
■人参、しめじも入った『だるま芋のとろろご飯』
■ネギやかつお節も入った『だるま芋のとろろの春巻き』
【乾杯メニュー】
■蒸かしただるま芋で作った団子と鶏肉、人参、椎茸を入れた
醤油味ベースの『へっちょこ汁』
（へっちょことはお臍の事で、団子のまん中を指でへこます事が名の由来）

旅サラダ、生中継は福井県越前町の名品『越前がれい』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べる人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月21日は、福井県は越前町から特産品の『越前がれい』の紹介でした。

この『越前がれい』、福井県では1月25日の初天神の日に、床の間に飾られた天神様の掛け軸の前に焼いてお供えして学業の向上を祈願するとのことで、この時期大量に売れるそうです。

そしてラッシャーさんは、今回も港で試食！『越前がれい』三昧でした。いつもこのコーナーは、スタジオの神田正輝さんや向井亜紀さん、勝俣州和さんらが羨ましがってブーイングの嵐なのですが、今日はとくに強烈なブーイングでした。それもそのはず、ラッシャーさんがスタジオをあおるように本当に旨そうに、焼きがれい、お造り、唐揚げ、煮付け、一夜干しを食べていたからです。

『越前がれい』のお取り寄せは
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満天☆青空レストランに、大人気の『朝の八甲田』が登場。

日本テレビ、1月21日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは青森県おいらせ町。
ゲストは昨年12月2日に『福岡ソフトバンクホークスの』斉藤和巳コーチと入籍をしたばかり新婚ほやほやの、タレントのスザンヌさんでした。

そして宮川大輔さんと二人で、今売り出し中の青森県の特産品で、長いもの一種『だるま芋』を味わうため名人を訪ね、美味しい料理も沢山食べ、次に訪ねた所は、今大人気のスイーツ『朝の八甲田』を作っている洋菓子店『アルパジョン』でした。

この『朝の八甲田』は、その名の由来ともなった地元の八甲田山の山麓で朝とれた新鮮な卵や牛乳と、クリームチーズを混ぜ合わせカップに搾ってオーブンでじっくり焼いた、ふっくらしっとりで半生の絶品チーズケーキです。

 

『アルパジョン 朝の八甲田』のお取り寄せは
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スザンヌさんも一口食べて「うゎ！柔らかい！美味しい〜。」と大絶賛。そして宮川さんの「うゎ！旨い。何コレ？…何コレ！サァ〜と口の中で溶けますね。」の言葉に、パティシエで代表者の松坂和治さんも「本当に、何コレなんですよ。僕も自分で作ってて、何コレと思いました。」と自信の一言。でも、確かのコレは美味しいです。

旅サラダに神田さんお勧めの『権太呂 鍋焼きうどん』登場。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。
1月21日の美味しいものは、神田正輝さんが美味しいと言う評判を聞いて、一度食べてみたくてお取り寄せしたら、卵まで付いて来てビックリしたという、京都は錦市場から程近いところにあるうどんの老舗『権太呂』の『鍋焼きうどん』でした。

この『権太呂』は創業100年以上で、昔ながらの味を守り続けているお店で、またこの『鍋焼きうどん』はお店一番の人気メニューとのことです。

お取り寄せ出来るセットもお店の味をそのままに、手づくりの具が盛り沢山で、また出汁が美味しいことが特徴だそうです。

出汁には地下150mから汲み上げた軟水を使い、また旨味の強い『らうす昆布』と、うるめ節、さば節、めじか節の3種のけずり節から、時間と手間ひまをかけてじっくりと出汁をとるそうです。
そしてうどんは出汁がよく含むよう、柔らかくもちもちしているそうです。

京都『権太呂 鍋焼きうどん』の
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京都『権太呂 鍋焼きうどん』と『権太呂』の
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スタジオはとにかく「美味しい」、「旨い」の嵐で、神田さんは「今寒いし…、鶏、椎茸、蒲鉾、天ぷらも入っているし」と言いながらもう夢中になって食べていました。ゲストの早見優さんも「豪華ですね！」と感激した様子。三船さんは「お出汁が最高！…コレなら全部セットになっているから買い忘れがなくていいし、一人暮らしにも重宝。」と、また向井さんは「受験生のお夜食にはいいですね」とのことでした。
これだけズルズルと音がする放送も珍しいほど、まぁとにかく皆さん美味しそうに食べていました。

知っとこ！『ザ・ベスト７』に高いけど売れている、なんと1本21,000円の高級煎茶『MASA premium』が登場。

毎日放送系列『知っとこ！』の人気コーナー『知っとこ！ザ・ベスト7』の、1月14日（土）のテーマは『高いけど売れている！ヒットの秘密ベスト７
』でした。

そして、その6位になんと1本21,000円の高級煎茶『MASA premium』が登場。ワインのような瓶に詰められた、この『MASA premium』は、グラスに注ぐと色もまるで白ワインのよう。

製造元の『ロイヤルブルーティージャパン』の社長、吉本桂子さんによると、「お酒を飲まない方が、華やかなシーンでお酒を飲まれる方と一緒に楽しめたら、という気持ちで作りました。」とのこと。

「お茶に21,000円！？」とビックリしましたが、しかし高額ながら海外からの注文も多く、いつも完売の状態。生産数に限界があるため今も入荷待ちが続いているようです。

特別に栽培された茶葉を3〜6日掛けて水出しすることが特徴だそうで、本物のお茶を求める方が主に贈答用として購入するそうです。

『King of Green MASA premium』の
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しかし上には上があるようで完全受注生産の『MASA super premium』は、なんと！２１万円だそうで、こちらも作った分だけ売れるという脅威のヒット商品だとか。

旅サラダ、生中継は高知県宿毛市の特産品『土佐文旦』。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べて、スタジオの神田正輝さんや勝俣州和さんからブーイングの人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月14日は、高知県は宿毛市から特産品の柑橘類『土佐文旦』の紹介でした。

この『土佐文旦』は、パッと見がグレープフルーツによく似た土佐の果物で、ここ宿毛では『土佐文旦』の中でも、糖度１１度以上のものを『だるま文旦』という名前で売り出していて、東京や大阪の高級フルーツ店では一玉１,０００円もするとのことです。

高知県宿毛市の『土佐文旦』の
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ラッシャーさんは中継先でいつものように、ガンガンとマイペースで進行して、この甘いくて瑞々しい『土佐文旦』にかぶりつき、「甘い！」と連呼！
スタジオからは、羨望というよりは嫉妬の視線を浴びていました。
しかし本当に甘くて美味しそうでした。

はなまるで、市川染五郎さんのおめざは『オオカミの桃』。

TBS系列『はなまるマーケット』、1月16日（月）の『はなまるカフェ』のゲストは、歌舞伎俳優の市川染五郎さんでした。

そして『おめざ』は、なかなか手に入らないのでお取り寄せで、まとめ買いしているという北海道は上川郡の鷹栖町農業振興公社の『オオカミの桃』でした。

この『オオカミの桃』は、数々のテレビ番組や雑誌で紹介されて大人気のトマトジュースで、捥ぎたての完熟トマトをその日のうちに瓶詰めし、新鮮で濃厚な口当りで、酸味と甘味のバランスがとても良いとのことです。

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岡江さんが「朝にふさわしいですね。」と、染五郎さんはテーブルに置いてある塩とこしょうをささっと入れて、「朝飲んでます。塩こしょうを入れて。濃厚さがクセになる感じで美味しいです。」と言っていっきに飲み干しました。そして「グッと飲んで一日が始まるといった感じです。」とのこと。
そのころやっと塩こしょうを入れ終わった岡江さんや友近さんも飲み始め「美味しい〜！」と一言。