USDAプライム・リブアイステーキが「笑っていいとも！」「大好物の王様」で登場

「笑っていいとも！」の「テレホンショッキング」で、最近、時折、登場したゲストの大好物に関して、その際高級品をプレゼントする「大好物の王様」と題した企画が登場しています。

今日2012年2月21日のゲスト、加山雄三さんの大好物は肉。
ということで登場したのは霞が関「ルースクリス ステーキハウス」の「USDAプライム・リブアイステーキ」でした。

「USDA　プライム」とは

USDA（United States Department Agriculture＝米国農務省）による肉の格付けです。
上からプライム（PRIME）、チョイス（CHOICE)、セレクト（SELECT)、スタンダード（STANDARD）、コマーシャル（COMMERCIAL)、ユーティリティー（UTILITY)、カッター（CUTTER)、キャナー（CANNER）の8段階に分けられていますが、通常、アメリカでもレストランや肉店の店頭で見かけるのは、上の3つ、プライム（PRIME）、チョイス（CHOICE)、セレクト（SELECT) だけです。

プライムは流通している肉のわずか数パーセントしかなく、高級レストランくらいでしかお目にかかることなく、お取り寄せでは最高でもCHOICEまで。というわけで、上の写真はCHOICEクラスのステーキです。

「リブアイス」とは

アメリカの肉の部位の呼び方で、日本ではリブロースにあたります。上の写真はCHOICEクラスのリブロースステーキ用肉です。

プライムが食べたければ
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「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE (ルース クリス ステーキハウス) ～霞ダイニング～ 」

USDAチョイスのステーキのお取り寄せは
【ミートガイ本店】USDA　CHOICEクラスのステーキ
【ヤフーショッピング店】USDAチョイス　ステーキ
【楽天市場店】USDAチョイス　ステーキ

でもわたしはやっぱり和牛が好き。
特選松坂牛専門店「やまと」ステーキ
松阪牛の専門店［松阪牛．ｎｅｔ］ステーキ
米沢牛専門店【さかの】ステーキ
【くりこま漢方和牛】精肉