毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の、人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!』。
5月25日の美味しいものは、四国の最南端は高知県土佐清水市にある『ウェルカム ジョン万カンパニー』の『だしが良くでる宗田節』でした。

この『だしが良くでる宗田節』。写真で見ても何が何だかピンと来ませんが、宗田節が入ったこの瓶に、家庭で普段使っているお気に入りの醤油を注いで、冷蔵庫で2週間程度寝かせると、香り豊かな出汁醤油が出来るという、大変珍しい商品で、この土佐清水の特産品を開発・販売している『ウェルカム ジョン万カンパニー』の宗田節加工工場のおばちゃんが、個人的に家庭で作っていたものが大変美味しかったので、商品として開発し、大人気になったそうです。

日本一の生産量を誇る土佐清水の宗田節は、地元で獲れた新鮮なメジカ（ソウダガツオ）を1時間半ほど茹でて、頭や内蔵、骨を取り除き、身を1週間ほど丁寧に火力を調節しながら燻したあと、脂の少ない物を厳選して、小骨や皮を取り除いて出来上がり。
そしてそれを瓶に4本ほど入れれば『だしが良くでる宗田節』の完成。見た目には『宗田節』の標本のようですが、これが絶品出汁醤油の元になる優れものとのこと。

冷奴にかけて食べるのが一番のお勧めのようですが、TKG（卵かけご飯）などにも使え、またこの出汁醤油に、みりん、酢、柑橘の果汁などを加えると美味しいポン酢に、さらにそれにサラダ油を加えるとドレッシングにも変身するとのことです。

『ウェルカムジョン万カンパニー
だしが良くでる宗田節』のお取り寄せは
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47CLBU（よんななクラブ）】
【ヤフーショッピング】
【Amazon】 【楽天市場】

スタジオでは冷奴にかけて登場！神田正輝さんは一口食べ「あ〜あの…おそば屋さんのそばつゆの出汁みたい！」と、旅のゲストの内山信二さんも「豆腐が美味しくなりますね！」と、また勝俣さんは「凄い香り！」と、関心頻り！
三船美佳さんや、向井亜紀さんも「香りが良くて美味しい。」と笑顔。そんな中、神田さんは「卵かけご飯が食べたい！」と、その美味しさのあまり、また我がままを言っていました。
いずれにしろ、ちょっとした感動的な出汁醤油だったようです。