テレビで話題のグルメお取り寄せ

旅サラダ、生中継は北海道小樽で旬の『ホッケ』を堪能。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べる人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
2月11日は、北海道小樽市の祝津漁港から特産品の『ホッケ』の紹介でした。ホッケは北海道が全国の97％の8万トン以上を水揚げするそうで、ここ小樽でも年間約2万トンの水揚げがあるそうです。

中継ではラッシャーさんが、祝津漁港に面した『青塚食堂』で、今が旬のホッケ料理を次々と堪能。まずは定番の脂がのりきった開きの干物から食べ、この食堂の名物、ホッケに衣を付けて揚げて甘辛に蒲焼きしたものをご飯にのせた『花魚丼』を頬張り、最後は野菜とホッケを味噌で蒸し焼きした『ホッケのチャンチャン焼き』で締めるといった段取り。

食べてばかりでリポートをしないラッシャーさんに、毎度の事ながらスタジオからはブーイングの嵐が…。神田正輝さん呆れ果てながら羨ましそう。とくに『花魚丼』が一度食べてみたくなる美味しそうな中継でした。

北海道産・小樽産の『ホッケ』のお取り寄せは
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旅サラダで小野真弓さんが、山口県の『とらふぐ』を堪能。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』、今週の『ゲストの旅』は、女優でタレントの小野真弓さんでした。そしてテーマは『自然＆絶品グルメを求めて！　はじめて山口を巡る旅』。

関門海峡と九州を一望できる火の山公園から旅は始まり、海峡に面した唐戸市場を散策。そして市場内の生簀でとらふぐと対面してふぐが食べてくなって、市場の二階の食堂で新鮮なとらふぐ定食を堪能。

そのあと『市立しものせき水族館』でイルカショーなどを楽しんだあと、長門市にある温泉宿『別邸  音信（おとずれ）』に。そこで温泉にじっくり浸かり、夕食は萩の甘鯛、あわび、佐賀牛三昧。

翌日は、秋吉台の雄大な自然を楽しんだあと、萩で萩焼の陶芸体験。先生の手を借りてやっとのことで自作の器を完成させていました。
スタジオの神田正輝さん以下皆も羨むとっても楽しそうな旅でした。

小野真弓さんが堪能した山口県のとらふぐが本日の視聴者プレゼントでした。  惜しくも当たらなかったら……、
山口県の『とらふぐ』のお取り寄せはこちら
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知っとこ！『ベスト7』に、福井県の冬の『水ようかん』登場。

毎日放送系列『知っとこ！』の人気コーナー『知っとこ！ザ・ベスト7』の、1月21日（土）のテーマは『地元じゃ人気！冬のご当地おやつベスト７』でした。

そしてその輝ける第3位に、過去『秘密のケンミンSHOW』などでも取り上げられた、福井県のちょっと変わった風習の、冬に食べるおやつ『水ようかん』がランクインし、そこで紹介された商品は県内のシェア7割を誇る『えがわ』の『水ようかん』でした。

福井県の人々は水ようかんは夏には食べず、冬になるとたべたいなぁと思うものだそうで、しかも県内約280軒の和菓子屋さんの半数以上が作っているこの『水ようかん』は、なんとも不思議！11〜3月の期間限定販売だそうです。
我々東京人にとっては和菓子屋さんの店先に『水羊羹』の幟が立つと「夏が来たなぁ」と思うものですが…いやはや。

『えがわ』の水ようかんは、黒砂糖とざらめ、小豆、寒天を使い至ってシンプルながら素材には最上級のものを使い、こだわって作られていて人気が高いそうです。

『えがわの水羊かん』のお取り寄せは【楽天市場】

 

その他の『福井の水ようかん』のお取り寄せは
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そもそも何故冬に水ようかんなのかと言うと、明治から大正、昭和の初期ににかけて、京都で奉公していた人が、正月の里帰りの際、奉公先からもたされたことが由来のようですが、京都の近隣県でほかに同じような風習を聞いた事がないので、これまた興味深い不思議な風習です。

ちなみに、1位から7位はこちら！
知っとこ！ザ・ベスト７
地元じゃ人気！冬のご当地おやつベスト７

第１位　青森県／「むつ食品ストア」グラタンフライ
第２位　茨城県／「味の店たかはし」みつだんご
第３位　福井県／「えがわ」水羊かん
第４位　福岡県／「駅前まんじゅう」ジャガイモまんじゅう
第５位　群馬県／「サッちゃんち」あま
第６位　岡山県／「白十字本社」ワッフル
第７位　秋田県／「高市青果店」オランダ焼き

旅サラダ、生中継は福井県越前町の名品『越前がれい』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べる人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月21日は、福井県は越前町から特産品の『越前がれい』の紹介でした。

この『越前がれい』、福井県では1月25日の初天神の日に、床の間に飾られた天神様の掛け軸の前に焼いてお供えして学業の向上を祈願するとのことで、この時期大量に売れるそうです。

そしてラッシャーさんは、今回も港で試食！『越前がれい』三昧でした。いつもこのコーナーは、スタジオの神田正輝さんや向井亜紀さん、勝俣州和さんらが羨ましがってブーイングの嵐なのですが、今日はとくに強烈なブーイングでした。それもそのはず、ラッシャーさんがスタジオをあおるように本当に旨そうに、焼きがれい、お造り、唐揚げ、煮付け、一夜干しを食べていたからです。

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満天☆青空レストランに、大人気の『朝の八甲田』が登場。

日本テレビ、1月21日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは青森県おいらせ町。
ゲストは昨年12月2日に『福岡ソフトバンクホークスの』斉藤和巳コーチと入籍をしたばかり新婚ほやほやの、タレントのスザンヌさんでした。

そして宮川大輔さんと二人で、今売り出し中の青森県の特産品で、長いもの一種『だるま芋』を味わうため名人を訪ね、美味しい料理も沢山食べ、次に訪ねた所は、今大人気のスイーツ『朝の八甲田』を作っている洋菓子店『アルパジョン』でした。

この『朝の八甲田』は、その名の由来ともなった地元の八甲田山の山麓で朝とれた新鮮な卵や牛乳と、クリームチーズを混ぜ合わせカップに搾ってオーブンでじっくり焼いた、ふっくらしっとりで半生の絶品チーズケーキです。

 

『アルパジョン 朝の八甲田』のお取り寄せは
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スザンヌさんも一口食べて「うゎ！柔らかい！美味しい〜。」と大絶賛。そして宮川さんの「うゎ！旨い。何コレ？…何コレ！サァ〜と口の中で溶けますね。」の言葉に、パティシエで代表者の松坂和治さんも「本当に、何コレなんですよ。僕も自分で作ってて、何コレと思いました。」と自信の一言。でも、確かのコレは美味しいです。

旅サラダ、生中継は高知県宿毛市の特産品『土佐文旦』。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べて、スタジオの神田正輝さんや勝俣州和さんからブーイングの人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月14日は、高知県は宿毛市から特産品の柑橘類『土佐文旦』の紹介でした。

この『土佐文旦』は、パッと見がグレープフルーツによく似た土佐の果物で、ここ宿毛では『土佐文旦』の中でも、糖度１１度以上のものを『だるま文旦』という名前で売り出していて、東京や大阪の高級フルーツ店では一玉１,０００円もするとのことです。

高知県宿毛市の『土佐文旦』の
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ラッシャーさんは中継先でいつものように、ガンガンとマイペースで進行して、この甘いくて瑞々しい『土佐文旦』にかぶりつき、「甘い！」と連呼！
スタジオからは、羨望というよりは嫉妬の視線を浴びていました。
しかし本当に甘くて美味しそうでした。

とんねるずの『前略道の駅より』に、高級魚『鮭児』が登場。

フジテレビ系列、2012年1月5日（木）の正式タイトル『とんんねるずのみなさんのおかげでした北の国から2012〜男気ジャンケン〜タカトシは コレ！大泉はアレで総額1000万円超え！松嶋菜々子も思わずロケにキター！ミター！したー！新春2時間半SP!!』の中の人気コーナー『前略道の駅か ら』は『北海道SP』。そして一行がまず訪れた先は、北海道苫小牧市は国道36号線沿いの『道の駅 ウトナイ湖』でした。

MCの男気司会はバナナマンの設楽統さんと、男気大好き本田朋子アナ。そしてゲストは最強の男気メンバー、石橋貴明、清原和博、哀川翔、有吉弘行、バナナマンの日村勇紀、佐々木健介、木梨憲武と今回の新メンバー俳優の伊藤英明、格闘家の秋山成勲の錚々たる布陣。

早速一行は『道の駅 ウトナイ湖』で、『オリジナルキャップ』、『B1とんちゃんの豚まん』、『北海道 北寄カレー』、『木彫りの熊』、『黒毛和牛のブロック肉』などで勝負をし、後半は『札幌中央卸売場外市場』に場所を替え、『タラバガニ』、『しまほっけ』、『生うに』と勝負をすすめ、最後の勝負『男気商品No.9』の、幻の高級魚『鮭児』に挑戦！

この『鮭児』は知床・羅臼産の鮭で、約1万匹に1匹しか獲れないシロザケの一種で、まだ子供なので生殖巣が未成熟なため、卵に栄養がとられることがなく全身にさらっとしつつ、まったりとした旨味の強い脂がのってい、刺身で食べると絶品とのことです。

幻の高級魚『鮭児』のお取り寄せは
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ここまでの成績は1位に『タラバガニ』を買った有吉さん、2位に伊藤さんがつけている状態。
そして最後の『鮭児』は1尾7万円と高額で、過去に5本のまとめ買いしたお客さんがいたとのことで、今回はその上を行く6本で、42万円とこれまでの最高額。

と、ここでディレクターのマッコイ齋藤さんが強制的に緊急参戦！シードでいきなり決勝戦に立ち敗北？いや勝利！。
そしてその最終結果は、最後の『鮭児』6尾で42万円をゲットしたマッコイ齋藤さんが1位でした。

ちなみに全く払わなくて済んだのは、前回多額の出費をした石橋貴明さん、木梨憲武さん、清原和博さん、佐々木健介さんの4人でした。

『ふくや』の明太子が、ミヤネ式日本グルメ旅3に登場。

フジテレビ、12月25日（日）放送の『ミヤネ式 もうかる日本グルメ旅3／博多の旅』の最後で、博多の明太子の元祖『ふくや』が紹介されました。
MCの宮根誠司さん、優木まおみさん、お笑いコンビ『ますだおかだ』の岡田圭右さん、そして10歳の天才料理少女、こごま（新倉茜音）ちゃん、森永卓郎さんの一行は、中州の『ふくや本店』に。

店先で待っていた社長の川原正孝さんに、1948年の創業から今に至る話を聞き、早速『ふくや』の明太子を試食。

出されたのはオリジナルの新商品『スパイシー明太子』の、ブラックペッパー、ハバネロ、そしてサラダオイルに漬けた『オーリオ明太子』。
宮根さんはまずブラックペッパー明太子を食べ「あっ！美味しいわ！」と、次に『ハバネロ』は「これは旨い！」と、最後の『オーリオ明太子』は、「これはもうパンやね。洋風だね。これパスタに入れて食べたら最高やと思う！」とのこと。優木さんも「辛〜い！美味しい。」と嬉しそうでした。
森永さんにいたっては『オーリオ』を食べ「これ売ってるの？」と、撮影を忘れ買い物をする勢いでした。

『ふくや』の明太子のお取り寄せは
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そのほか番組で紹介された内容は、明太子の発祥についてで、1948年に『ふくや』の初代社長の川原俊夫さんが初めて開発したもので、いわば『ふくや』が、明太子の元祖で、200社はあろうかという福岡の明太子製造業界のトップで、自社工場で毎日7トンもの明太子を製造しているそうです。

老舗ながら常に新しい商品を開発するチャレンジ精神がモットーだとのことで、製造工程もオープンで、誰でも工場を見学できるそうです。ちなみに、同業の『かねふく』は、元々『ふくや』に材料を納めていたお店だったそうですが、『ふくや』の製法を学び今に至ったそうです。また、その『かねふく』の従業員から独立したのが『やまや』だそうです。

西郷輝彦さんのおめざは鹿児島の『栗黒丸』でした。

TBS系列『はなまるマーケット』12月20日（火）の『はなまるカフェ』のゲストは、俳優の西郷輝彦さんでした。
そして『おめざ』は、西郷さんの故郷、鹿児島の『薩摩菓子処国分とらや』の『栗黒丸』でした。

『薩摩菓子処 国分 とらや』は明治十七年創業の老舗で、この『栗黒丸』は、丹念に練り上げた栗餡で栗をまるごと包み込み、その表面に黒砂糖風味の羊羹をコーティングした風味豊かな一品とのことです。

『薩摩菓子処 国分 とらや　栗黒丸』の
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スタジオでは、竹内アナがこの『栗黒丸』の商品説明をしている最中に、柴田理恵さんが小さな声で、「めっちゃうまそー！」と言って笑いを誘っていました。そして切り口を見て「わぁ、きれい」と、食べてみて一同暫く「うん」、「うん」しか言えず、西郷さんに受けていました。
薬丸さんは「この黒光りがすごいですね」と、西郷さんは「これ一度食べたら忘れられませんよ」と、岡江さんにも「おいし〜」と好評でした。

『仰天クイズ！珍ルールSHOW』の、『お取り寄せベスト10』で、小泉孝太郎さんが横須賀の『海軍カレー』を紹介。

テレビ東京系列で毎週火曜日放送の『仰天クイズ！珍ルールSHOW』。12月6日は2時間スペシャルで、『2012年ヒット間違いなし！知られざるお取り寄せグルメベスト10』を特集。

そして番組の最後にゲストのお勧めのお取り寄せを披露。そのなかで小泉孝太郎さんが出身地横須賀の『海軍カレー』を紹介。

『海軍カレー』は、明治時代からの海軍の船上でのメニューで、日本のカレーのルーツともされていますが、洋上での長期的な活動で、曜日が解らなくならないように毎週金曜日の食事にカレーを出したことから始まったとのことです。

そして海軍ゆかりの地・横須賀で明治の海軍レシピ・海軍割烹術参考書をもとに当時の味を再現されたものが現在の『海軍カレー』です。
横須賀では約20店でこのカレーを食べられますが、レトルトカレーでも楽むことも出来ます。どのメーカーのものも、こってりとして懐かしい味わいのカレーです。※海軍カレーを食べた感想はこちら。『魚藍亭』 『ヤチヨ』

横須賀『海軍カレー』のお取り寄せは
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高島礼子さんのおめざは『土佐の風 銀不老ロールケーキ』

TBS系列『はなまるマーケット』12月7日（水）の『はなまるカフェ』のゲストは、女優の高島礼子さんでした。

そして『おめざ』は、高島さんのご主人の出身地、高知県の『土佐の風　銀不老ロールケーキ』でした。

この『銀不老ロールケーキ』は、日本一の大杉のある町、高知県は大豊町で唯一生産されている希少な『不老長寿の豆』といわれる『銀不老』の粉を、生地とクリームに混ぜ、「元気、長生き、不老長寿」をテーマに作られたもので、出産祝い、結婚祝い、お誕生日などでよく使われているそうです。和三盆の優しい甘さと、フワフワしっとりの食感が楽しめる一品とのことです。

『土佐の風 銀不老ロールケーキ』の
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高島さんはこの不老長寿の豆とされているこの『銀不老』で、豆ごはんを炊いたりしているそうです。
不老長寿の豆とされている
『銀不老』のお取り寄せは
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スタジオの試食では一同「わぁ！美味しい」と好評で、薬丸さんは「優しい甘さですね」と、岡江さんは「柔らか〜い」と、かなり美味しかった様子で、見た目は地味だけど、何かパワーを秘めてそうなスイーツでした。

 

旅サラダ、向井さんのお勧めは愛媛の『紅まどんな』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。
12月3日の美味しいものは、向井亜紀さんお勧めの、愛媛県松山市の『紅まどんな』でした。

向井さんがこの時期ずっと心待ちにしていて、お取り寄せするのがこの『紅まどんな』だそうで、贈り物にすると本当に喜んでもらえるし、自宅用に買っても1日で食べてしまうほどの美味しさだそうです。

『紅まどんな』は、愛媛県がおよそ１５年もの年月をかけ独自に品種改良を重ね開発し、収穫時期が１１月末～１２月の数週間と限られ、地元でしか栽培されていないとても希少価値が高く、またプルプルとしたゼリーのような独特の食感と香りが特徴の高級みかんだとのことです。

愛媛県産『紅まどんな』のお取り寄せは
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■実際にお取り寄せして食べた感想はコチラをクリック！

スタジオでは商品紹介のVTR中に神田正輝さんが、食べ始めたらしく何やらザワザワ。そして一同試食して「美味しい！」、「甘〜い！」と大絶賛。勝俣さんは「果汁が凄いですね！」と、三船さんは「オレンジゼリーみたいにプルプル！」と、また神田さんは「中の袋も食べられると！…次のコーナー勝手にやって！」と『紅まどんな』に夢中でした。
値段も張りますが、かなり甘いようです。

 

滝沢秀明さんの『おめざ』は富山の『子持ちの甘えび』。

TBS系列『はなまるマーケット』11月30日（水）の『はなまるカフェ』のゲストは、もうすぐデビュー10周年を迎える『タッキー＆翼』の滝沢秀明さんでした。

そして『おめざ』は、お洒落なスイーツか何かかと思いきや、富山県産の『子持ち 甘えび』と、ちょっと意外でした。

この滝沢さんの大好物『子持ち甘えび』、東京ではなかなか食べられないとのことで、なんと滝沢さん自信が友人と車で、わざわざ富山までドライブして食べて来るそうです。これには岡江さんも薬丸さんもビックリ。
しかし、とろける様な濃厚な甘味と、卵の美味しさは格別だそうです。

■『富山産 子持ちの甘えび』は、なかなかお取りが寄せしずらい様ですが、『富山産 甘えび』または『日本海産 子持ち甘えび』は、お取り寄せ出来るようです。
■日本海産『甘えび』のお取り寄せは
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■日本海産『子持ち 甘えび』のお取り寄せは【楽天市場】
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■甘えびセット＆ぼたんえびのお取り寄せは、
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47CLUB】

滝沢さんは「この卵が美味しいんですよね」と、幸せそうに食べ、岡江さんや薬丸さんも実に美味しそうに、終止笑顔でした。

スザンヌさんのおめざは、奈良吉野いしいの『冷やし柿』。

TBS系列『はなまるマーケット』、9月26（月）の『はなまるカフェ』のゲストは、タレントのスザンヌさんでした。
そして『おめざ』は、『奈良吉野いしい 冷やし柿』でした。

この『奈良吉野いしい』は、日本唯一の『柿専門店』で、柿の名産地『奈良西吉野』の柿を使って、数々の人気スイーツを作っているお店だそうです。
そしてこの『冷やし柿』は、干し柿のおいしさと生柿のフルティーさをあわせたような絶妙なおいしさだそうで、しっかりとした甘さがありながら後味すっきりとのことです。

好みの解凍具合でいろいろな味わいが楽しめ、もっちりとした食感になる頃がいちばん食べごろだそうですが、完全に解凍しても完熟柿特有のとろとろの味わいも楽しめるとのことです。

『奈良吉野いしい 冷やし柿』の
お取り寄せは
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お取り寄せサイト】

スザンヌさんは、テレビで美味しそうなものを見るとメモをして、後でお取り寄せするそうで、この『冷やし柿』も、その一つだそうです。
スタジオでは岡江さんや薬丸さん、友近さんともに口に頬張って、冷たさに「う〜ん…」と唸ったまま喋れずにモグモグ。そして異口同音に「美味しい〜！」とのことでした。

ケンミンSHOWに、青森の『スタミナ源たれ』が登場！

読売テレビ系列、9月15日放送の『秘密のケンミンSHOW』の、『連続転勤ドラマ　辞令は突然に……　セカンドシーズン』は青森県の後編。

京一郎夫妻がスーパーで買い物、そこで隣の奥さんとバッタリ。ハンバーグソースを捜していると、奥さんが教えてくれたのは青森の大ヒット商品『スタミナ源たれ』！京一郎は「焼肉のたれ？」と疑問。
しかしこの『スタミナ源たれ』は万能だれで、焼肉は勿論ハンバーグ、冷奴、はたまたご飯に掛けても美味しいそうです。

最近では姉妹品の焼肉用塩だれの『スタミナ源 塩焼のたれ』を、お湯で割ってスープとして飲んでいる人もいるそうで、こちらも青森県民の心の味だそうです。

『スタミナ源たれ』のお取り寄せは
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■実際に食べた感想はこちら！

『行列』の『差し入れGP』に努努鶏（ゆめゆめどり）登場。

日テレ、9月11日の『新生・行列のできる法律相談所』が2週目に突入し、今週は宮迫博之さんの司会で、新企画『第1回 最強の差し入れグランプリ決定戦!』の開催となりました。
撮影現場や楽屋など差し入れの機会が多い芸能界。舌の肥えた芸能人達がお勧めする美味しい物はいったい何？

その中の一品、住田弁護士がおすすめした『努努鶏（ゆめゆめどり）』手羽は、福岡で大人気のちょと変わった冷たいそのままが美味しい唐揚げだそうです。何度かテレビで見て知ってはいましたが、最近の物かと思いきや昭和56年から作っているそうで、結構人気があるようです。

特製のたれとスパイスを使って独自の特殊製法で作ら、他にはないアロマチックなチキンだとのことです。

『努努鶏（ゆめゆめどり）』手羽の
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《登場したおすすめ品》
●磯野貴理子 おすすめ『シェ・カザマ』お魚のパン・ド・リオレ
●安達祐実 おすすめ『サンクゼール・ワイナリー』スイートヴィネガ
●落合務 おすすめ『瑞穂』豆大福
●住田弁護士 おすすめ『倉崎海産』花瑠&花星 （オイル&オイスター）
●住田弁護士 おすすめ『努努鶏（ゆめゆめどり）』手羽中
●本村弁護士 おすすめ『い志い』きゅうりの一本漬け
●中村玉緒 おすすめ『ポアール』建都の昔
●渡部建 おすすめ『むさしや 芝大門店』絶品かつサンド
●後藤輝基 おすすめ『喜八洲総本舗』みたらし団子
●松本志のぶ おすすめ『美噌元 （味噌汁専門店）』美噌汁最中
●菊地弁護士 おすすめ『紫野和久傳』西湖

そして試食した結果、審査員長の市原隼人さんをはじめ出演者の皆さんが、どれも美味しく優劣が付けがたいということで、全員グランプリという結果でした。
第二回が今から待ち遠しい！

『はなまるプレゼント』。今回は仙台の『伊達の牛たん』。

6月21日（火）、TBS系列『はなまるマーケット』の、今日の『はなまるプレゼント』は、杜の都・仙台の名店『伊達牛たん本舗』の仙台名物『牛たんセット』でした。

この『伊達の牛たん』は、仙台市内に10店舗、東京都内に1店舗がある牛たん料理の人気店で、今回のプレゼントは、焼いて食べるジューシーな牛たんから、おつまみまで本場の味を堪能できるセットだそうです。

◆惜しくも『はなまるプレゼント』に当選しなかったら……。
『伊達牛たん本舗』の牛たんセットの
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セブンネットショッピング
伊達の牛たん詰合せ
カタログギフトのリンベル
〔伊達の牛たん〕 牛たん塩仕込み

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満天☆青空、今回は高知で『天日塩』と『きびなごフィレ』。

★『天日塩きびなごフィレ3本セット』のお取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】★

日テレ、6月18日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、高知県黒潮町。

ゲストはいま人気の女性お笑い芸人、椿 鬼奴さん。

早速、宮川大輔さんと二人で、本日の食材、3カ月かけ4.5トンの海水から100kgしか作れないというとても希少な『いごてつの天日塩』造りを見に、名人 浜田哲男さんのもとへ。

そして着いた先は、何やらネットだらけの採かんタワーという海水からミネラルを残しじっくりと塩を作る大きな施設。

第一段階として、海から海水を汲み上げて細かい目のネットに蒔いて水分を蒸発させ、下に溜まった海水をまた上へと、毎日9時間循環させて1カ月で3％の塩分濃度がやっと18％になるという根気のいる作業。

そして第二段階はビニールハウスに移して箱の中で水分を飛ばし、出来た結晶を手で揉んでは細かくしてはまた水分を飛ばす。

そして最終第三段階は木綿袋に詰め、何と家庭用洗濯機で脱水！
二人は出来た天日塩を味見し「ダシが効いている様な味がする」と。
このあと、天日塩を使った土佐の味覚三昧で「うま〜い！」。
その中に『きびなごフィレ』が登場！この『きびなごフィレ』は土佐の名産品きびなごと天日塩とオリーブ油で作った、黒潮町の新名物発酵保存食で、いわばアンチョビのきびなご版だそうです。

『いごてつの天日塩』など土佐の塩3点セットは【楽天市場】

天日塩を使って作った
『きびなごフィレ』のお取り寄せは
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《この日のメニュー》
■天日塩の美味しさそのまま『塩むすび』
■天日塩とレモン汁とごま油の塩ダレと豚肉とニラの『塩焼そば』
■土佐の名産『きびなごの塩焼き』
■黒潮町の新名物保存食『きびなごフィレ』をのせた『冷奴』
■『きびなごフィレ』とシュガーと的玉葱、パセリ、ニンニクを刻んで
フランスパンにチーズとともにのせて焼いた『きびなごフィレのピザ』
■《本日の乾杯メニュー》
天日塩をたっぷりふりかけてたたいた『かつおの塩たたき』

『満天☆青空』今回は、天草で『真ダコ』と『うにからすみ』。

日テレ、6月4日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、熊本県天草市有明町。
ゲストはいま大人気のハーフモデル、トリンドル玲奈さん。
早速、宮川大輔さんと二人で、本日の食材『真ダコ』を獲りに、名人 原田奨さんとたこ壷漁に出るが、60個のたこ壷に3匹と不漁。
しかし、浜に戻り今回も美味しい料理に「うぁ！うま〜い！」の大連発！

茹でタコの丸かじりや、カルパッチョを食べ『しめ』に出てきたのは、これまた天草名物『うにからすみ』。宮川さんは、それをとりあえずご飯に乗せて食べて、「うぁ！うま〜い！」と。そのあと『しめメニュー』が登場。

この天草の『丸健水産 うにからすみ』は、地元が誇る『ごはんの友』で、天草産の『ばふんうに』と高級珍味『からすみ』の乾燥前の塩漬けの生を1対1で混ぜ合わせ、味が馴染むよう1週間低温で熟成させたもの。
うにの風味とからすみの絶妙な塩加減が極上の味を醸し出し、究極の『ごはんの友』だそうです。

『うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは全国地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47club】
『うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは【楽天市場】

『丸健水産 うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】

《この日のメニュー》
■茹でたての『真ダコの丸かじり』
■熊本の柑橘類『天草晩柑』のドレッシングで食べる
『真ダコのカルパッチョ』
■沖縄料理の名前だけ残って、豚肉の替わりに
真ダコを使う、野菜の味噌炒め『豚和え』
■これまた肉の替わりに真ダコを使う『タコじゃが』
■甘辛く煮た真ダコの混ぜごはん『タコ飯』
■《本日のシメ》うにからすみをたっぷり使った
『うにからすみクリームパスタ』

いいとも月曜日に福岡県の『しょうがすこ』が登場！

4月25日（月）、フジテレビ系列『笑っていいとも！』の『気になる人気ランキング1位じゃナイン』の、この日のテーマは『一度は食べてみたい！！最新調味料人気ベスト10』。
そしてその6位に、『スマステーション』や『はなまるマーケット』などでも紹介されたこともある、福岡県の『しょうがすこ（SHOGASCO）』が登場！

この『しょうがすこ』は、前からあった『ゆず皮』、『酢』、『唐辛子』が材料の液体柚胡椒『ゆずすこ』の姉妹品で、『ゆず皮』の代わりに『生姜』を使ったもので、斬新な液体辛味調味料とのこと。

和食・洋食・中華を問わず様々な料理に良く合い、一度かけると手放せないくなり、やみつきになる1本だそうでう。

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「SHOGASCO（しょうがすこ）」

ちなみに番組では7品目までは順調に当てて、8品目でオードリーの若林さんが1位の『エバラ 黄金の味 具だくさん』を開けてしまい罰ゲーム！近藤真彦さんの物真似をさせられていました。
先週、香取慎吾さんは試食で何気なく1位のスイーツを食べてしまって、全員にあやしいと、気づかれてしまったので、今週は細心の注意を払っていたようです。

◆登場した調味料とその順位◆（雑誌「Mart」調べ）
1位 ●玉葱、白ごま、ガーリックを加えた焼肉のタレ『エバラ 黄金の味 具だくさん』
2位 ●低カロリーでカンタン朝ごはん『モーニングソース 南国フルーツ』
3位 ●これ一本でイタリアン『野菜に合うバーニャカウダ風ソース』
4位 ●洋食、中華など幅広い料理に『桃屋 お料理用きざみにんにく』
5位 ●和風と洋風がドッキング『わさボーノ』
6位 ●生姜と酢と唐辛子の不思議なコラボ『しょうがすこ』
7位 ●おかわりが止まらない！？『おかか生姜』
8位 ●欧米で定番の調味料を和風に仕上げた『クレイジーソルト 塩だれ』
9位 ●生タイプの新感覚『生七味唐辛子』
10位●ドレッシングと違うレモンの味わい『レモンのソース』

『旅サラダ』、今日の神田正輝さんのおすすめは但馬牛の専門店『あしや 竹園』の極上コロッケ。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』の3月5日の美味しいものは、神田さんが絶賛する兵庫県の芦屋にある、『あしや 竹園』のコロッケ。

『あしや本竹園』は地元神戸のブランド牛、但馬牛を専門に扱う有名な精肉店ですが、ここが作るコロッケがボリューム満点で絶品だそうです。

北海道産の厳選した甘味のある『メークイン』と、しっかりとした味がある『北あかり』もこだわり素材の一つで、極上の但馬牛のミンチと地元淡路島産の玉葱を混ぜ、バター、砂糖、塩、ブラックペッパーで味付けし、その蒸し上げたジャガイモと合わせて、粗めのパン粉を付けて揚げて、外はサクサク、中はホクホクに仕上げるそうです。

今日のゲストの八代亜紀さんは「大きい！重たい！美味しい。」と、向井亜紀さんは「いくつでも食べられる」と、神田正輝さんは「コロッケって感覚じゃない！…うまかろっ！」と皆さん口々に絶賛していました。

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三浦友和さんの、おめざは『中田屋 きんつば うぐいす』。

TBS系列『はなまるマーケット』の2月25（金）の『はなまるカフェ』のゲストは俳優の三浦友和さん。
そして『おめざ』は石川県金沢市の1934年創業の『きんつば中田屋』の『きんつば うぐいす』でした。
（左の写真は大納言小豆のきんつばです）
石川県での映画の撮影の際、金沢市内のデパ地下で見つけて差し入れたとかで、あずきも好きだけれど、青えんどうが珍しくて購入したそうです。
『きんつば中田屋』のきんつばは、豆の形や色を損なわないように丁寧に炊き上げ薄い衣を付けて焼いた上品な逸品だそうです。
岡江さんは「春らしいですね」と、薬丸さんは「それほど甘くなく、美味しい」と、そして曜日レギュラーの本上まなみさんは「豆の香りも味も豊か！」と言って美味しそうに食べていて、友和さんも嬉しそうでした。

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紳助プロデュース『めし友グランプリ2011』に、北海道ブロックから『生とろサーモンフレイク』が登場！！

1月11日（火）、TBSで放送の「紳助プロデュース新春スペシャル！日本全国ご飯の友NO.1決定戦！」の初っ端を飾った『KITAMARU』の『生とろサーモンフレイク』。
審査員のはるな愛さんや、落合シェフ、野崎洋光さん（分とく山）等には絶賛されたが、社長の島田紳介さんは「以前、旨イイ！で食べた牛肉のフレークよりインパクトがない」とばっさりと一言！
でもかなり旨そうでした！

『めし友グランプリ』で絶賛の『生とろ　サーモンフレイク』の
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