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知っとこ『ごはんの友ベスト7』で『トマトキムチ』が5位に！

毎日放送系列『知っとこ！』の10月からの新コーナー『知っとこ！ザ・ベスト7』の10月15日（土）のテーマは『秋におススメ・ごはんの友ベスト7』。

そしてその5位に栃木県矢板市のキムチ専門店『キムチ家 舳心』の『トマトキムチ』がランクイン。

この『トマトキムチ』は、地元の野菜にこだわり2年間、30種類もの試作を経て完成した逸品だそうで、2種類の唐辛子と、北海道産の2種類のイカの塩辛を煮込んだタレに、L寸のトマトを漬け込んだもので、ざく切りにしてごはんにのせれば絶品とのこと。

地元の道の駅『やいた』でも大好評でだそうで、いまや『キムチ家 舳心』のナンバー1商品だそうです。

『キムチ家 舳心 トマトキムチ』の
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スタジオでの試食はありませんでしたが、中尾彬さんは「いいじゃないですか。ピクルスのようだね」と、食べたそうでした。

■秋におススメ・ごはんの友ベスト7■
1位＊新潟県松之山温泉『鄙の宿』・『まんまの味（まんまのみ）』
2位＊高知県須崎市『ショップたけざき』
・土佐ジローを使った『玉子焼き』
3位＊大阪府西区『旭亭』・『山椒ちりめん旨煮』
4位＊京都府上京区『おおみや児島』・しそ巻ききゅうり『赤味の樹』
5位＊栃木県矢板市『キムチ家 舳心』・『トマトキムチ』
6位＊岡山県岡山市『パンとおそうざいA-KiTCHEN!』
・食べる焼肉のたれ『スタミナン』
7位＊東京都中央区日本橋『魚久』・『鮭の京粕漬け』

知っとこ！『ごはんの友ベスト7』で『魚久』が7位に！

毎日放送系列『知っとこ！』の10月からの新コーナー『知っとこ！ザ・ベスト7』の10月15日（土）のテーマは『秋におススメ・ごはんの友ベスト7』。

そしてその7位に中尾彬さんがおススメの東京は日本橋人形町『京粕漬け 魚久』の鮭の京粕漬けがランクイン。

この『魚久』は大正3年創業で、京都伏見の名酒『富翁』の酒粕を使った京粕漬けの専門店で、創業時の原点である鮭をはじめ、銀だら、本さわら、鰤、かれい、沖めだい、めかじき、あじ、いか、帆立、エビなどなど、数々の新鮮な魚介を京粕漬けで味合わせてくれる老舗です。

どの魚も素材の旨味が生きていて、酒粕の甘味と香ばしさがたまらなく、ごはんの友やお酒の肴としても絶品です。

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スタジオでの試食では、中尾彬さんは「一年中美味しいのは銀だらだけど、この季節一番美味しいのは鮭だね」と、また「皮をよく焼くと旨いよ」とのことで、松嶋尚美さんや、ゲストのジローラモさんにも好評でした。

■秋におススメ・ごはんの友ベスト7■
1位＊新潟県松之山温泉『鄙の宿』・『まんまの味（まんまのみ）』
2位＊高知県須崎市『ショップたけざき』
・土佐ジローを使った『玉子焼き』
3位＊大阪府西区『旭亭』・『山椒ちりめん旨煮』
4位＊京都府上京区『おおみや児島』・しそ巻ききゅうり『赤味の樹』
5位＊栃木県矢板市『キムチ舳心』・『トマトキムチ』
6位＊岡山県岡山市『パンとおそうざいA-KiTCHEN!』
・食べる焼肉のたれ『スタミナン』
7位＊東京都中央区日本橋『魚久』・『鮭の京粕漬け』

知っとこ！パンの友BEST10で『マロンMisoシロップ』が6位

9月10日（土）、毎日放送系列『知っとこ！』のコーナー『イマコレ☆』。今回のは『日本全国 激うま！パンの友ベスト10』。
そして、その6位は、岩手県の新和風シロップ『食楽日和（くらびより） マロンMisoシロップ』。

この創業約１００年の老舗『浅沼醤油店』の『マロンMisoシロップ』は、お味噌と栗から作られていて、とても上品な甘さのシロップでだそうです。
あつあつのトーストにバターを乗せて、このシロップをトロリとかけて食べると、栗の甘さのあとにお味噌のしょっぱさが口に広がり、パンとの相性はバツグン！だとのことです。

元々は味噌を造る際に、塩を入れ忘れたのがきっかけでできたこの『マロンMisoシロップ』は、西京漬け用の味噌と、裏ごしした栗をブランデーの中に入れ、丸一日煮込むというもので、パンの友だけでなく、魚の切身などにこのシロップをかけて、ふた晩ほどおいてから焼くと、手軽な西京漬けが出来たりと、とても重宝なシロップだそうです。

『食楽日和（くらびより）」 マロンMisoシロップ』のお取り寄せは
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番組の試食では、中尾彬さんは「確かに味噌の味がする。」と、高井アナは「マロンの香りもします。」と、ゲストのスザンヌさんは「意外な組合せなんだけど、なんか合いますねぇ〜」と、MCの松嶋尚美さんも「美味しい！」と、なかなか好評でした。
ちなみに、アイスクリームやソフトクリームに掛けても美味しいそうです。

《イマコレ☆　日本全国 激うま！パンの友ベスト10》
第1位　元船上コックの絶品ローストビーフ
第2位　白馬のヤギチーズ
第3位　信州発！真っ黒ベリー
第4位　埼玉発！ぶどうマスタード
第5位　静岡発！新感覚ふりかけトースト『ふりーらフルーラ』
第6位　岩手発！新和風シロップ『マロンMisoシロップ』
第7位　本場ドイツの味！生サラミ
第8位　佐渡島の島バター
第9位　秋を先取り！北海道スモークサーモン
第10位 今が旬！房総の濃厚ペースト

『知っとこ！』パンの友BEST10で『生サラミ』が7位に

9月10日（土）、毎日放送系列『知っとこ！』のコーナー『イマコレ☆』　。本日のテーマは『日本全国 激うま！パンの友ベスト10』。
そして、その7位は、佐渡島の『ソーセージ工房　へんじんもっこ』の生サラミでした。

ヨーロッパではポピュラーでも、日本ではまだまだ珍しい『生サラミ』。火を通さずに乳酸菌発酵で殺菌する馴染みのない製造法だそうです。

この『へんじんもっこ』の生サラミは、新潟県産の『つなんポーク』と、ドイツ産の『アルテンザルト』という塩を使用し、クリーミーで濃厚な味わいでクセになるそうです。ペースト状なので、塗るようにしてパンにつけられるようで、トーストにのせると絶品だとのことでした。

『ソーセージ工房 へんじんもっこ』生サラミの
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番組での試食では、中尾彬さんは「いいですねぇ。以外と柔らかい。ひとつ足りないのはワインだね……。」と、松嶋尚美さんやゲストの熊谷真美さん、スザンヌさんにも「美味しい！」と評判でした。

《イマコレ☆　日本全国 激うま！パンの友ベスト10》
第1位　元船上コックの絶品ローストビーフ
第2位　白馬のヤギチーズ
第3位　信州発！真っ黒ベリー
第4位　埼玉発！ぶどうマスタード
第5位　静岡発！新感覚ふりかけトースト『ふりーらフルーラ』
第6位　岩手発！新和風シロップ
第7位　本場ドイツの味！生サラミ
第8位　佐渡島の島バター
第9位　秋を先取り！北海道スモークサーモン
第10位 今が旬！房総の濃厚ペースト

『知っとこ！』に登場で大人気！和歌山の『柚子のしずく』。

6月5日放送（TBS・毎日放送）の『知っとこ！』に和歌山県みなべ町の『田辺農園　柚子のしずく』が『ほっこりしまよ！日本全国「厳選」お茶の友」のコーナーで紹介されました。

このコーナーは『ごはんの友』『パンの友』に続く「友シリーズ」第三弾で、思わずお茶（日本茶のみならず紅茶・コーヒーも…）が飲みたくなる美味を五つ紹介していて、そのひとつが『柚子のしずく』でした。
『柚子のしずく』は地元和歌山の柚子の果汁と天日干ししたその皮を、土壌からこだわって栽培し丁寧に作った梅干しを最終段階で一緒にして漬け込んだもので、なんとストレートの紅茶にレモンの代わりに添えるという実に意外性のある一品でした。

お取り寄せは
和歌山・田辺農園『柚子のしずく』
【楽天市場】田辺農園　『柚子のしずく』

そのほかの『お茶の友』は4品目
■静岡／マルヒデ岩崎製茶『玄米ショコラ』
お茶屋と洋菓子屋の合作で塩玄米、抹茶、芽茶、ホワイトチョコレートで作った、日本茶にあう和洋折衷のお菓子。
■東京／神楽坂　mugimaru2『小麦まんじゅう』
練った小麦で餡を包んで蒸した饅頭で、黒みつ粒あん、チョコマンなど種類も豊富。なかでも、よもぎアンチーズが一番人気で珈琲にピッタリとのこと。素朴さとイマドキの合体スイーツ。
■東京／葛飾区　杉戸煎餅　折原商店『揚げかき餅』
国産餅米を蒸してお餅にしてから時間をかけて乾燥させからさっくりと揚げて醤油を掛けただけというシンプルなお煎餅。尚、番組レギュラーの中尾彬さんも大好物だとのこと。
■静岡／大間『縁側お茶カフェ』
集落のたった7軒のお茶農家と、ある大学教授が協力してできた村起こしのプロジェクトで、300円でお茶とお新香やお惣菜が味わえる。天空の里の縁側でおふくろの味を！

山将ラフテー：中尾彬さん オススメの絶品お取り寄せグルメ

中尾彬さんのお気に入りお取り寄せは、山将ラフテー。

ラフテーは沖縄の名産品で、豚の角煮です。

豚の角煮って、作るのにすごーく時間がかかるんですよね。わたしも昔、何時間もかけて、よく作りました。

この山将ラフテーは、最近多い圧力鍋に頼ったりせず、４時間かけて、じっくり煮込んで作られています。

スタジオで食べた山瀬まみさんが「柔らかいだけでなく、ちゃんとかみごたえのある部分もあるのがいい」と言っていましたね。

そうだと思います。ただ、トロトロになってしまっただけでは、やっぱり不満。肉らしい食感もほしいですよね。

お取り寄せは
【沖縄食材 サイバー女将のお店】山将ラフテー