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『虎屋』の『五島うどん』を、旅サラダコレうま!で温水さんが紹介。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。 9月27日のお取り寄せできる美味しいものは、本日の『ゲストの旅』のコーナーに出演の俳優 温水洋一さんがお勧めする長崎県は五島列島の北部にある新上五島町の『五島うどん 虎屋』の『手延うどん』でした。

この『五島うどん 虎屋』は、長崎県名物の『五島うどん』を家族で作り続けていて、テレビや雑誌でも話題になったお店で、その『手延うどん』は、温水さんが4年前に、この家族をモデルにしたドラマ(さだまさしドラマスペシャル故郷~娘の旅立ち~〈フジテレビ〉)に出演した際に、ロケで1週間ほどこの町に滞在し、このうどんを食べ、そのコシの強さと喉越しのよさに感動して、今でもお取り寄せしているほどの美味しさだそうです。

この『虎屋』では、なんとうどんを作る時に使う塩も自家製だそうで、五島の海水を汲み上げ、1日中火にかけ殺菌し濃縮し更にじっくりと煮詰めて甘味のある粗塩を作り、それを水に溶かし、中力粉と強力粉をブレンドした小麦粉を混ぜ合わせて出来た弾力のある生地を足で踏み腰を出して、この島特産の『椿油』を生地に塗り、ツヤ感とツルツル感を出し、細く延ばして充分乾燥させれば出来上がり。手間ひま掛けて手作りで作られた絶品の『五島うどん』。茹で上がった熱々を『アゴ出汁』で食べれば、うどん本来の風味豊かな味わいが楽しめるとのことでした。

『五島うどん 虎屋』の『手延うどん』の
お取り寄せは
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スタジオでの試食では神田正輝さんが、一口食べ、「う〜ん!」と唸って寡黙に完食!かなり気に入った様子でした。三船美佳さんは「いい香り!美味しい。ツルツル!シンプルだけど、凄い深みがある。」と絶賛。勝俣州和さんは「アゴ出汁が美味しい。これはいい!」と、向井亜紀さんは「ツヤが違う!」と感心していました。
また、紹介した温水さんは、皆に褒められてかなり嬉しそうでした。

9 月 27, 2014 カテゴリー: 004パンや麺類、ごはん, 007お惣菜, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 200 芸能人, 208 神田正輝, 304 ぐるなび食市場, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング, 433500 Amazon |

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