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社長のいか塩辛が研さんのお勧めで、旅サラダコレうま!に登場。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。 2014年5月17日の美味しいものは、本日の旅のゲスト、歌手の研ナオコさんお勧めの『社長のいか塩辛』でした。

この北海道は函館の『布目』の『社長のいか塩辛』は、この会社の社長が来客のお土産に配っていた塩辛が、ことのほか評判となり商品化したそうで、その濃厚な味わいはクセになる絶品とのことです。

北海道近海で獲れた新鮮な『スルメイカ』を使い、開いて中骨を取り除き専用の機械で洗い、発酵後にもコリコリとした食感を残せるように、沖縄産の塩を加えしっかり混ぜ、1時間ほど寝かせ余分な水分を抜き、塩辛サイズにカットしてから、味醂や砂糖と厳選した2種類のスルメイカの肝をブレンドしたものを混ぜた調味料に漬け込み、4日間丁寧に混ぜながら熟成させれば出来上がりとのこと。
程よい塩加減とイカの甘味、そして濃厚な肝の味が絶品とのことです。

※実際に食べた感想はコチラ!

北海道『布目』の『社長のいか塩辛』の
お取り寄せは
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神田正輝さんは、まずそのまま食べてじっくりと味わって低い声で「うまい!」と一言。そしてご飯とともに一口「コレはいいね!」と、研さんも「美味しいでしょ!」と自慢げな笑顔。
三船美佳さんは「最高!メチャクチャ美味しい!染み渡る美味しさ。」と絶賛。勝俣州和さんも「コレは海の味ですね。ご飯と食べると美味しい!ナンバーワンですね。」と、向井亜紀さんは「すごい食感!」と、気に入った様子。
また神田さんは「ご飯にのせて熱湯を掛けてもいいよね。塩っぱくないし。今まで食べた塩辛の中で一番旨い!」と大絶賛でした。

5 月 17, 2014 カテゴリー: 007お惣菜, 016魚介加工品, 0201 酒の肴, 020 珍味, 035 発酵食品, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 200 芸能人, 208 神田正輝, 304 ぐるなび食市場, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング, 433500 Amazon |

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