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旅サラダ、本日のコレうま!は、大西の『とろけるローストビーフ』。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
12月7日の美味しいものは、京都府は京都市左京区の銀閣寺の近くに店を構える、昭和5年創業の人気精肉店『銀閣寺 大西』の『とろけるローストビーフ』でした。

この『銀閣寺 大西』は、黒毛和牛にこだわり、品評会で入選した牛や、厳選したブランド牛を一頭買いして精肉して販売する京都で有名な精肉店とのこと。
またこの『とろけるローストビーフ』は、シンプルな味付けで牛肉の美味しさを最大限にいかし、口の中でとろけてしまう不思議な食感が特徴だそうです。

プロの目で厳選したA4ランク以上の、サシの入った色鮮やかな黒毛和牛のモモ肉を、形がくずれぬよう糸で巻いて、岩塩、コショウ、ニンニクのみで味付けし、冷蔵庫で12時間熟成させたあと、オーブンで30分、表面に焼き色を付け、中に火が通らぬよう丁寧に焼き上げると完成。牛肉の旨味が詰まった、とろける食感の絶品ローストビーフだそうです。

『銀閣寺 大西 とろけるローストビーフ』の
お取り寄せは
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト
【47CLBU(よんななクラブ)】

スタジオでの試食では、神田正輝さんが一口食べて、目を丸くして「あ〜旨い!脂がないのがいいね。」と一言発したあとは食べる事に集中。
三船美佳さんは「お肉自体が美味しい。幸せ〜!」と、勝俣州和さんも「柔らかい!ゆっくり溶けてゆくから美味しいですね。」と絶賛。
また向井亜紀さんも「しっとりしてる!きめが細かい。お肉屋さんが作るという事は、こうゆう事か…。」とその美味しさに感動している様子でした。
そして無言で食べている神田さんに「神田さんも何かおっしゃって!」と向井さんが振ると、神田さんは「顔を見ればわかる!」と、満面の笑顔で幸せそうでした。

12 月 7, 2013 カテゴリー: 003肉類, 007お惣菜, 0201 酒の肴, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 172 パンの友, 200 芸能人, 208 神田正輝, 43360 47club |

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