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旅サラダ、勝俣さんのお勧めは『匠特製さらさらカレー』。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。 10月5日の美味しいものは、勝俣州和さんがお勧めの、愛知県は名古屋市中区にある『日本料理 匠』の『匠特製さらさらカレー』でした。

『日本料理 匠』は、1979年創業で、メニューは『懐石料理おまかせコース』のみという高級日本料理店で、この『匠特製さらさらカレー』は、元々は『まかない食』だったものが、コース料理を食べた人しか注文できない裏メニューになっただそうで、時間と手間を惜しまずに、手作業で丁寧にじっくりと作った特製カレーとのことです。

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その製法は、まずタマネギを1時間半かけ、アメ色になるまで炒め、牛骨とセロリ、パセリ、人参、生姜とともに大鍋に入れ6時間煮込み、牛骨を引き上 げたあと、とろとろになった野菜を1時間半かけて裏ごしをして、さらさらでありながら旨味とコクを凝縮させたベースとなるスープを作り、冷蔵庫で一晩寝か せて、翌日また火にかけ、今度はおろしたタマネギやリンゴを加え、最後にオリジナルのカレールゥを投入し煮込んだあと、さらに一晩寝かせて完成という手間のかかったカレーとのことで、牛骨のコラーゲンと野菜の旨味が溶け込んで、サラッとした食感ながらコクのある味わいが絶品だそうです。

またこの『匠特製さらさらカレー』の容器は冷凍にも対応しているので、そのまま冷凍庫に入れて保存もきき、まとめ買いをしておくと、いつでも食べたいときに温めるだけで絶品の味が楽しめるとのことです。

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そしてスタジでは出演者全員が、その食感と美味しさに驚嘆!
勝俣さんは「うわ〜美味しい!具はどこにいったんだと思うけど、色んな美味しさが来る!」と、また神田正輝さんはじっくり味わいながら「具が溶けて入ってる。」と感心した様子。
三船美佳さんは「具なんかいらないって感じ!」と、向井亜紀さんは「美味しさが膨らんでくる。すご〜い!」と感心。
そして本日の旅のゲストで女優の音無美紀子さんは「これは自宅では作れない!」と降参した様子。そこで神田さんは「だからこういう家では作れないものっていうのは、やっぱりお取り寄せが一番いいよね!」と番組自体をも絶賛し、「味わって食べたら、カレーのお茶漬けっていうか、さらさらで…」と言った後は、もう夢中で食べるのみでした。

三船さんや向井さんも「おかわり〜!」と、「これ、止まらないですよね!」と勝俣さんがいうように、全員止まらないまま次のコーナー『海外の旅』へと突入して行きました。

10 月 5, 2013 カテゴリー: 007お惣菜, 033 カレー, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 200 芸能人, 208 神田正輝 |

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