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旅サラダ、本日の『コレ!うま!!』は、神戸『森谷のコロッケ』。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
8月3日の美味しいものは、兵庫県神戸市中央区にある、関西で大人気のお店『本神戸牛 森谷商店』の『森谷のコロッケ』でした。

この『森谷商店』は、創業明治6年の神戸牛の老舗で、この『森谷のコロッケ』は多い日には3,000個も売れるという大人気だそうです。
元々は昭和20年代の牛肉が高級だった時代に、多くの人に気軽に牛肉を味わってもらいたいと作り始めたそうで、今では素材の味が生きていてるシンプルな美味しさが評判とのことです。

材料はタマネギ、メークイン、国産牛。そのタマネギはコクを出すため牛脂で3時間じっくりと炒め、牛肉はコリッとした食感を残すために、あえてすじ肉を残し粗挽きにして、炒める時にもボイルしたすじ肉を足すそうです。そして炒めたタマネギと牛肉を混ぜ、塩、胡椒、砂糖で味を整え1日寝かせ、蒸したメークインを加えて形を整えパン粉をまぶし、油で揚げれば出来上がり!
ご飯のおかずは勿論、おやつやビールのお供にも抜群とのことです。

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スタジオでは皆ニッコリと頬張り、神田正輝さんや勝俣州和さんも「ううっ、旨い!」と、本日の旅のゲストで俳優の大和田獏さんも、指をパチッと鳴らして「おいしい〜!」と絶賛。
三船美佳さんは「衣のパリパリと、中のホクホクのコントラストがはっきりしていて美味しい!」と、また向井亜紀さんは「お肉の実力が凄い!大人も子供も大好きな味のコロッケですね。」とかなり気に入った様子。
そして神田さんは「これメインでもいいけど、お酒のつまみに合うよね!」と…二枚目の『森谷のコロッケ』に手を伸ばしながら、向井さんに「次やってて!」と、進行もそっちのけ状態でした。

8 月 3, 2013 カテゴリー: 007お惣菜, 0201 酒の肴, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 172 パンの友, 200 芸能人, 208 神田正輝, 433300 楽天市場 |

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