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旅サラダ、本日のコレうま!は、『味味香 甘きつねカレーうどん』。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
8月31日の美味しいものは、京都府は京都市東山区祇園にある『京のカレーうどん 味味香』の『甘きつねカレーうどん』でした。

この『味味香』は、1969年創業で、40年以上に渡って京の人々に愛されてきた『カレーうどん』のお店で、『小海老天カレーうどん』や『豚角煮カレーうどん』、『とり天カレーうどん+Sチーズ』、『牛肉カレーうどん+ちく天』など、カレーうどんのメニューが豊富にラインアップされています。
そしてその数あるカレーうどんの中でも、女性に一番人気なのが、このスパイシーな出汁と甘辛く炊き上げたおあげのバランスが絶妙な『甘きつねカレーうどん』だそうです。

麺は香りが良くモッチリとした食感の石川県金沢産の小麦粉を使い、また京都ならではのこだわった出汁は、コクと旨味の強い羅臼昆布と、宗田節、サバ節、ウルメ節を使ってスパイスに負けない濃厚な味わいで、そこに醤油と11種類のスパイスを加えとろみを付けた仕立てになっているそうです。
そしておあげは肉厚な『京揚げ』を、丁寧に油抜きして昆布出汁、ザラメ、醤油、味醂でじっくり30分炊き上げているそうです。
ゆでたうどんに熱いカレー出汁を掛け、おあげを乗せれば出来上がり。濃厚な出汁と香り豊かなスパイス、そして甘辛いおあげのハーモニーが、ご自宅で簡単に味わえるそうです。

京都祇園『味味香 甘きつねカレーうどん』の
お取り寄せは
【髙島屋オンラインストア】
【ヤフーショッピング】
【楽天市場】

 スタジオでは全員エプロンを掛け「いただきま〜す!」と試食。神田正輝さんは一口食べて「う〜ん、馴染んでる。」と、うどんに絡んだ出汁に感心した様子。
そして本日の旅のゲスト角田信朗さんは「オ〜すごい!まいう〜!!やっぱりお出汁のこだわりで、カレーなんだけどカレーに負けてないお出汁の味が…。」と絶賛!
勝俣州和さんは「おあげが美味しいですね。レベルが高い!京都はいつも。」と、向井亜紀さんや三船美佳さんも「出汁とうどんが良く絡んでる!」、「甘みがあるのにスパイシー!」とその美味しさに夢中でした。
で、黙々と食べていた神田さんはここで一言、「なんて言うか、カレーうどんにひとつ業がありますね。」と深い言葉を残し、また『甘きつねカレーうどん』の世界に行ってしまいました。

8 月 31, 2013 カテゴリー: 004パンや麺類、ごはん, 008大豆食品, 033 カレー, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 200 芸能人, 208 神田正輝, 306 高島屋オンラインショッピング, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング |

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