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旅サラダで神田さんも大絶賛!『ふくいち 炙り辛子明太子』。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!』。 4月27日の美味しいものは、福岡県は古賀市の『博多ふくいち 炙り辛子明太子』でした。

この『博多ふくいち』は平成元年創業の人気店で、味にこだわった辛子明太子は数々の賞を受賞し、今回紹介の『炙り辛子明太子』も水産庁長官賞を受賞した逸品だそうです。

材料はアラスカ産のスケソウダラの最高級の卵で、皮が薄く張りがあり、粒がしっかりしているのが特徴で、それを48時間塩漬けにした後、酒、みりん、カツオ出汁、昆布出汁、2種類の唐辛子などをブレンドした、秘伝のタレに1週間漬けるとのこと。
そして出来上がったこの辛子明太子の表面の皮をバーナーで炙れば『炙り辛子明太子』の出来上がり。

『博多ふくいち 炙り辛子明太子』の
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スタジオでは早速、ごはんの上に乗せて全員で試食。神田正輝さんは「これは正解!僕はね明太子はまるかじりしたかったんだ。」と、そして一口かじって「旨い!」と、そして皆さん口々に「香ばしい!」、「美味しい!」と絶賛。
今週の旅のゲスト名高達男さんも「これは新しい!」と感心した様子。
また神田さんは「昆布出汁の香りもする。」と、本当に美味しそう。
最後には向井亜紀さんに「番組すすめて!」と『炙り辛子明太子』に夢中でした。

『博多ふくいち』の辛子明太子の
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4 月 27, 2013 カテゴリー: 007お惣菜, 012 魚卵, 016魚介加工品, 018 明太子, 0201 酒の肴, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 208 神田正輝, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング, 433500 Amazon |

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