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旅サラダ、神田さんのお勧めは、かま栄の絶品『かに甲ら』。

04161711_4bc81bb0b52f7毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!』。
1月26日の美味しいものは、煉りものが大好きな神田正輝さんお勧めの、北海道は小樽市の、明治38年創業の老舗かまぼこ店『かま栄』の、まさに『コレうまかろう』のタイトルの名に恥じない美味しそうな『かに甲ら』でした。

この『かま栄』は、百年以上地元で愛される煉りものの専門店で、小樽土産を求め全国からの観光客が訪れるお店だそうです。
そしてこの神田さんも絶賛の『かに甲ら』は、本物のカニの甲羅にすり身を詰めた上にカニの身をたっぷりと並べた贅沢な『かまぼこ』とのこと。

小樽の近海で獲れる、独特の味わいとかまぼこに適した弾力が特徴の『ワラズカ』という魚を使い、このすり身に卵黄を加え、ふんわりとまろやかで滑らに仕上げたところに、甘味の強いズワイガニの身を混ぜ合わせ、これを本物のカニの甲羅に詰めて形を整えて、さらに手作業で丁寧にズワイガニの身をたっぷりと表面に乗せ、蒸し上げれば贅沢な一品が完成!とのことで、何やら練りもの好きにはたまらない一品です。

04161651_4bc816e5700c3 かま栄の『かに甲ら』のお取り寄せは
【かま栄オンラインショッピング】

『かに甲ら』の製造工程のVTRの最中も珍しく「うわ〜食べたみたい!」と出演者一同歓声の嵐で、それほど見た目にもインパクトのあるかまぼこでした。
そして、神田正輝さんはひと口食べてニッコリ!本日の旅のゲストで、歌手の細川たかしさんも「これは旨いね。なんでお酒がないの?」とかなり気に入った様子。
04291352_4bd91086780d2勝俣州和さんは「すごい!美味しい!これは蒲鉾じゃない!」と、三船さんや向井さんも「美味しい!」と大絶賛。
そして神田さんは、カニだけじゃなくて、ウニや帆立のかまぼこも美味しいと勧めていました。

金沢のおでんに、香箱ガニの『かに面』という甲羅にカニの身を詰めたものがありますが、蒲鉾仕立ての物は初めて知りました。間違いなく美味しいはずなので、一度お取り寄せして食べてみたいものです。

1 月 26, 2013 カテゴリー: 007お惣菜, 016魚介加工品, 017カニ・エビ, 0201 酒の肴, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 208 神田正輝 |

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