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満天青空に佐賀の米『さがびより』と西島豊造さんが登場!

日本テレビ系列、11月10日(土)放送の『満天☆青空レストラン』は、毎年恒例の『新米スペシャル』。

2010年は高知県の『土佐天空の郷』、2011年は北海道の『おぼろづき』を紹介していましたが、今年2012年はいったいどんなお米?

と、いうことで本日のゲスト椿鬼奴さんと、宮川大輔さんが訪れたのは、佐賀県は相知町。そしてそこで待っていたのは3年連続の出演となる、東京の老舗米店『スズノブ』の3代目で、五ッ星お米マイスターとして有名な西島豊造さん。

3人は早速、お米作り名人の飯田隆雄さんを訪ね、黄金色に稲が実る田んぼで、今回紹介する新米と対面!その名も『さがびより』。

この相知町は盆地で山からの養分が、川によって運ばれ堆積した土地で、名人はその養分を均等にした土壌を構築し、全体が均一に生育するように手間をかけたので、背丈も均等で、どの稲穂も大きくふっくらと、とても美味しく実るとのことです。
3年前から本格的に栽培していてるこの『さがびより』、デビューから2年連続で『米の食味ランキング・最高評価特A』を獲得したそうです。

そして3人は、その場で薪で炊いた『さがびより』を試食し、超・大絶賛!
『コシヒカリ』の様な旨味と甘さは有りつつ、ベトツキは無く『ササニシキ』ようにサッパリしているとのことでした。

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炊きたての『さがびより』の味をしっかり確かめた3人は、よりこのお米の実力を試すべく、『有明一番摘み焼きのり』、『しゃくなげの森 黄金イクラ・尺山ヤマメ漬』、『東京永田町 山の茶屋 うなぎ蒲焼き』、『銀座若菜 長芋きのこづくし』、『佐賀牛ハンバーグ』などの、ご飯の友との取り合わせで次々と試食。
「旨い!〜」、「美味しい!」、「これはイイ!」と、テンションが何度もピークに達する状態の中、『さがびより』は、どんなおかずにもピッタリ合うオールマイティーなお米で、購入額でパンに抜かれたお米の復活に期待が出来るという結論に達したようです。

11 月 12, 2012 カテゴリー: 004パンや麺類、ごはん, 04 日本テレビ, 146 満天☆青空レストラン, 171 ごはんの友, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング, 433500 Amazon, 43360 47club |

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