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知っとこサーチに北海道の『 酪恵舎』のモッツァレラ登場!

毎日放送・TBSテレビ系列で、毎週土曜の朝8時放送の『知っとこ!』。
その人気コーナー『知っとこ!サーチ』の6月30日のテーマは『絶品!パンの友in北海道』。そしてリポーターは…、グルメと言えばこの人、身体の8割が小麦粉で出来ているという、石塚英彦さんでした。

北海道は白糠町の『はやし牧場』での乳搾りから始まった『パンの友』探し。まずはその『はやし牧場』の牛乳を使ってイタリアチーズを作っている『チーズ工房・酪恵舎』を訪ねました。

この『酪恵舎』は、白糠町の酪農家の若者たちが地元の牛乳をアピールするために平成13年に立ち上げられた工房で、豊かな自然の恵みと、チーズ職人愛情が込められたチーズは、今や大人気だそうです。
なかでも自慢のモッツァレラは、『ナチュラルチーズ国際会議チーズコンクール』で銀賞を受賞したとか。

石塚さんは、そのモッツァレラチーズの製造工程を見学したあと、このモッツァレラとトマト、バジルをパンに挟み、オリーブオイルを掛け、バジルを乗せ、塩こしょうをしてフライパンで焼いた『パニーニ』を、一気にパクリ!「まいう〜!」と一言。そしてリコッタチーズのカナッペで再び「まいう〜!」と2連発でした。

『チーズ工房・酪恵舎』の
モッツァレラチーズのお取り寄せは
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そのあと石塚さんは、釧路市黒金町の『和商市場』アスパラや花咲かに、鮭、いくらを、帯広市西の『ランチョ・エルパソ』では、どろ豚の『白サラミ』や『豚の蒲焼き』をパンに挟んでは食べ、「まいう〜」を連呼。とってもグルメな北海道のひと時でした。

7 月 1, 2012 カテゴリー: 011 卵や乳製品, 035 発酵食品, 06 TBSテレビ, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング |

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