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旅サラダ、勝俣さんのお勧めは『つじ田のつけめん』。

毎週土曜、朝8時ABC放送の『朝だ!生です 旅サラダ』のお取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
5月12日の美味しいものは、勝俣州和さんお勧めの、東京は千代田区神田の『めん徳 二代目 つじ田』の『お取り寄せつけめん』でした。

この『つじ田』は、閉店した高円寺の人気ラーメン店「めん徳」の名を継承した行列のできる人気店で、またこの『つけめん』は、一口食べて「美味しい」と思わせる味が信条だそうです。

豚骨を10時間煮込んだスープに、比内地鶏の鶏ガラスープを合わせ、キャベツやネギも煮込み野菜の甘味を加えたところに、さらにサバ節、カツオ節、昆布、煮干しを加え、コクがあるのにスッキリとキレのあるスープに仕上がっているとのことです。
また麺はこのスープに良く合う、中太のストレートたまご麺だそうです。

『めん徳 二代目 つじ田』の
『つけめん』のお取り寄せは

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スタジオでは推薦した勝俣さんが「すだち果汁を麺に掛けて下さいね」と言い終わる前に、神田正輝さんが「食べていい?」と待ちきれずに一気に食べ始め、「これはミシュランガイドに入るね。」と、また旅のゲスト井上順さんは「美味しい!一口目からくるね。黒七味の辛さがきいてる。」と、三船美佳さんも「メッチャパンチがあるのにサッパリしてる」と大絶賛のつけ麺でした。

5 月 12, 2012 カテゴリー: 004パンや麺類、ごはん, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 208 神田正輝, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング |

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