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旅サラダ、勝俣さんのお勧めは『日の出製麺所』純生うどん

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
3月17日の美味しいものは、勝俣州和さんお勧めの、香川県は坂出市の大人気で毎日長蛇の列になっている讃岐うどんの老舗『日の出製麺所』の『純生うどん』でした。

この『日の出製麺所』は、昭和5年の創業で、元々麺の製造・直売だけをやっていましたが、多くのお客さんからの「打ち立てが食べたい」との要望に応え、昼の1時間だけお店で食べられるとのことです。

そしてこの『純生うどん』は、本場香川県ならではのコシが強く、小麦粉の風味が香る讃岐うどんで、味と風味を出す小麦粉と、色・艶・コシを出す小麦粉、味の調整をする小麦粉の3種類を独自に配合し、全て手作業で練って、丸1日寝かせさらにコシを出すとうい絶品だそうです。

うどんそのものの味とコシを生かすよう、茹でたて麺を冷水でシメて、冷たい出汁で食べるのがお勧めの食べ方だそうです。

『日の出製麺所』の『純生うどん』のお取り寄せは

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神田正輝さんは、「これはすごいぞ!」と一口食して一言「旨い!」と、勝俣さんは「もう、ツルツルシコシコとはこのこと!」と、旅のゲストの俳優の温水洋一さんは「噛み切れないくらいコシがありますね!」と、全員いつまでもツルツルと音をたて食べて、次の『海外の旅』のコーナーの冒頭もしばらく音が鳴り止まない状態でした。実に美味しそうでした。

3 月 17, 2012 カテゴリー: 004パンや麺類、ごはん, 007お惣菜, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 208 神田正輝, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング, 433500 Amazon |

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