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USDAプライム・リブアイステーキが「笑っていいとも!」「大好物の王様」で登場

「笑っていいとも!」の「テレホンショッキング」で、最近、時折、登場したゲストの大好物に関して、その際高級品をプレゼントする「大好物の王様」と題した企画が登場しています。

今日2012年2月21日のゲスト、加山雄三さんの大好物は肉。
ということで登場したのは霞が関「ルースクリス ステーキハウス」の「USDAプライム・リブアイステーキ」でした。

「USDA プライム」とは

USDA(United States Department Agriculture=米国農務省)による肉の格付けです。
上からプライム(PRIME)、チョイス(CHOICE)、セレクト(SELECT)、スタンダード(STANDARD)、コマーシャル(COMMERCIAL)、ユーティリティー(UTILITY)、カッター(CUTTER)、キャナー(CANNER)の8段階に分けられていますが、通常、アメリカでもレストランや肉店の店頭で見かけるのは、上の3つ、プライム(PRIME)、チョイス(CHOICE)、セレクト(SELECT) だけです。

プライムは流通している肉のわずか数パーセントしかなく、高級レストランくらいでしかお目にかかることなく、お取り寄せでは最高でもCHOICEまで。というわけで、上の写真はCHOICEクラスのステーキです。

「リブアイス」とは

アメリカの肉の部位の呼び方で、日本ではリブロースにあたります。上の写真はCHOICEクラスのリブロースステーキ用肉です。

プライムが食べたければ
▼ ▼ ▼
RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE (ルース クリス ステーキハウス) ~霞ダイニング~

USDAチョイスのステーキのお取り寄せは
【ミートガイ本店】USDA CHOICEクラスのステーキ
【ヤフーショッピング店】USDAチョイス ステーキ
【楽天市場店】USDAチョイス ステーキ


でもわたしはやっぱり和牛が好き。
特選松坂牛専門店「やまと」ステーキ
松阪牛の専門店[松阪牛.net]ステーキ
米沢牛専門店【さかの】ステーキ
【くりこま漢方和牛】精肉

2 月 21, 2012 カテゴリー: 003肉類, 08 フジテレビ, 104[笑っていいとも!], 179 大好物の王様 |

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