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旅サラダ。三船さんのお勧めは『三清屋』黒豚味噌漬。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ!生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』。
2月25日の美味しいものは、三船美佳さんお勧めの、鹿児島県は鹿屋市笠之原町の、黒豚を専門に扱う精肉店『三清屋』の『黒豚味噌漬』でした。
三船さんはいただきもので食べてから美味しくてハマっているとか。

この鹿児島の『三清屋』は、地元ではもちろん全国各地からお取り寄せの注文が殺到する人気店だそうです。

そしてこの『黒豚味噌漬』は、『三清屋』が営む『夢牧場』の、豊かな自然の中でのんびりと育ち、餌には薩摩芋を与え、キメが細かく甘味のある肉質の黒豚の厚切りロース肉を使用し、甘くクセのない石川県産の米味噌と砂糖、本醸造醤油、ニンニク、へべす果汁(かぼすの一種)を混ぜ合わせた味噌に一枚一枚丁寧に漬けて熟成させ黒豚の旨味をじっくり引き出したものだそうです。

『三清屋』の薩摩黒豚味噌漬のお取り寄せは
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神田正輝さんは商品紹介が終るやいなや、にっこりとした表情で、この『黒豚味噌漬』を頬張り、「旨い」の一言。「豚肉の格の違いがわかるね!」と、勝俣さんは「旨い!甘い!」を連呼。
三船さんや向井さんも「お味噌とのバランスがいい!」、「脂のところも美味しい!」と。また最後には、勝俣さんはごはんに全部のせて『黒豚味噌漬丼』にしてかっこんでいました。

2 月 25, 2012 カテゴリー: 003肉類, 007お惣菜, 034 麹(糀), 035 発酵食品, 05 テレビ朝日, 0505 ABC朝日放送, 099 コレ!うまかろう!!, 100 朝だ! 生です 旅サラダ, 171 ごはんの友, 208 神田正輝, 433500 Amazon |

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