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『はなまる』で、柳葉敏郎さんの『おめざ』は地元の秋田名物『いぶりがっこ本舗 雄勝野 きむらや』の『いぶりがっこ』。

TBS系列『はなまるマーケット』、1月6日(金)の『はなまるカフェ』のゲストは、俳優の柳葉敏郎さんでした。
そして『おめざ』は、柳葉さんの地元秋田県の名物『いぶりがっこ本舗 雄勝野 きむらや』の『いぶりがっこ』でした。

この『いぶりがっこ』、雪深く日照時間が短い地域では大根を天日で十分に干すことができず、家の中の梁(はり)につり下げ、囲炉裏火の熱と煙で干して、風味と保存性を良くして漬け込む”燻り(いぶり)漬け”が由来とのことで、昭和30年代に薪ストーブが普及すると、多くの家庭で作れなくなり絶滅しそうになりましたが、みごと復活し今では全国的に知られる秋田名物の漬物になったとのことです。

柳葉敏さんは、お茶やお酒やご飯にも合うので、冷蔵庫に欠かしたことが無いそうで、『いぶりがっこ』でお酒を飲んで帰って来てから、家で『いぶりがっこ』を刻んでお茶漬け…なんてこともあるそうです。

『いぶりがっこ本舗 雄勝野 きむらや』の
『いぶりがっこ』のお取り寄せは

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スタジオでの試食では全員がパリパリと食して、異口同音に「美味しいですねぇ!」と、岡江さんは「ごはん二三杯食べられますね!」と大変気に入った様子でした。

1 月 6, 2012 カテゴリー: 007お惣菜, 013 漬物類, 0201 酒の肴, 06 TBSテレビ, 102[はなまるマーケット], 152 「はなまるカフェ」のおめざ, 171 ごはんの友, 433300 楽天市場, 433400 Yahoo!ショッピング |

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