『知っとこ！』で紹介！地調味料『太古楽』。

7月10日の『知っとこ！』（TBS・毎日放送）の名物コーナー『今週 コレ知っとこ！』で『シリーズ日本全国　地・調味料』が放送されました！
今回は、料理にちょっ と入れるだけで夏バテ防止になる『地・調味料』を紹介。
そのひとつが、石川県は白山市の『吉市醤油店・太古楽』。『吉市醤油店』は創業明治17年の老舗で、自家製の熟成もろみを使って伝統的製法で醤油を製造しています。
そしてこの『吉市醤油店』がこだわって作ったのが『太古楽』。
地元特産の激辛唐辛子『剣崎なんば』の辛さと甘さが生かした調味料だそうです。生の『青なんば』と乾燥した『赤なんば』を使い、熟成もろみと発酵を助ける甘酒や酒粕を加えよく混ぜ、1年間熟成して完成。
豆板醤のように炒め物や、炒飯に使うとよいそうです。
夏場の食欲増進にぜひ！

『吉市醤油店・太古楽』のお取り寄せは【楽天市場】