「味匠 喜っ川」 鮭の焼漬：新潟県

「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」の20位として、番組冒頭で登場したのが、「味匠　喜っ川」 の「鮭の焼漬」です。

焼きたての鮭の切り身を、冷たくひやした秘伝のかえし醤油に二晩漬け込んで作る、鮭で名高い村上地区の伝統の鮭料理のひとつです。

鮭の焼漬はお取り寄せで見つけられませんでしたが、同じ
「味匠　喜っ川」 の鮭のたまり漬のお取り寄せは
【阪急百貨店】［村上］〈味匠喜っ川〉鮭のたまり漬

（2009.7.16）