砂糖醤油が香ばしい牛のあみ焼き

「知っとこ！」の人気シリーズ「ごはんの友！」第８弾で紹介されたのは、広島の老舗精肉店から、いわばお肉屋さんの「まかない」を商品化したの『牛のあみ焼き』。

冷蔵技術が乏しかった時代から、「肉が少しでも日持ちするように」と、砂糖醤油をつけ焼き上げた肉を食べていたそうですが、それをお取り寄せ商品として売るようになりました。

牛肉のしぐれ煮などとは違い、肉を網で直火焼き、余分な脂が落としているので、冷めても、あっさりとしています。
白髪ねぎを散らしたごはんをこの肉で巻いて食べるのが、画面で見てもおいしそぉ～でしたあ。

お取り寄せは

【全国の名産・特産お取り寄せ ４７ＣＬＵＢ】【肉の菊貞】牛のあみ焼き