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2008年8 月25日 (月曜日)

伊勢・志摩の人気レストランの伊勢えびのスープ:「知っとこ!」パンの友

8月23日の、オセロ司会のテレビ番組毎日放送「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナー、人気の「朝食が楽しくなる絶品パンの友」シリーズの最後に登場したのは、伊勢志摩の有名レストラングリル片山の伊勢海老スープ。1人前1700円といういいお値段しますが、本当に贅沢に伊勢海老を使ったスープです。

お店では800円だから、ぜひ、直接食べに行きましょう。

グリル 片山

(2009.8.22放送分)

5月の「知っとこ!」の「パンの友」特集で紹介されたエビソーセージのお取り寄せは
全国の名産・特産お取り寄せ 47CLUB『タント ピアット』エビのソーセージ icon

8 月 25, 2008 カテゴリー: 007お惣菜, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

パンに塗るだけでデザートになるクリームチーズ・フルーツラム:「知っとこ!」パンの友

8月23日の、オセロ司会のテレビ番組毎日放送「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナー、人気シリーズの「朝食が楽しくなる絶品パンの友」コーナーで紹介された「クリームチーズ・フルーツラム」は、ナチュラルチーズ専門店として名高い[オーダーチーズ・ドットコム]から登場しました。

ラム酒に着けたドライフルーツがたっぷり入ったクリームチーズです。ほんのり甘いこのクリームチーズを塗るだけで、パンがデザートに早変わり。
ラム酒の風味もキツすぎず子供のおやつにも出せますよ。

お取り寄せはナチュラルチーズ専門店 [オーダーチーズ・ドットコム]
クリームチーズ フルーツラム

8 月 25, 2008 カテゴリー: 002スイーツ, 011 卵や乳製品, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

チーズ工房アドナイのカッチョカバロ:「知っとこ!」パンの友

8月23日の、オセロ司会のテレビ番組毎日放送「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナー、人気の「朝食が楽しくなる絶品パンの友」シリーズに「チーズ工房アドナイ」のフレッシュチーズ「カッチョカバロ」が出てきました。

北海道興部(おこっぺ)町にある「チーズ工房アドナイ」は、かつてテレビ「どっちの料理ショー」にも2回特選素材を出した仕事人の工房です。
このカッチョカバロというチーズはフレッシュで、ほとんどミルクが固まったような淡白な味で食べやすいのが特徴。
パンにはさむときは生ハムと一緒にはさんでホットサンドにするのがおすすめとか。

お取り寄せは
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■新鮮ミルクを10日で熟成

工房近くの牧場から届けられる新鮮なミルクを発酵させ、その日の内にあの独特な形に仕上げられ、10日前後熟成させた後、全国に出荷されていきます。

ステーキが本場の食べ方

輪切りにしてステーキにして食べるのが、本場イタリアではポピュラーな食べかた。
フライパンで軽くこげめをつけ、オリーブオイルやハチミツをかけて食べます。

お取り寄せは
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(2008.8.23)

8 月 25, 2008 カテゴリー: 011 卵や乳製品, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

2008年8 月24日 (日曜日)

ホタテとカラフトマスのスモーク:「知っとこ!」パンの友

8月23日の、オセロ司会のテレビ番組「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナー、人気の「朝食が楽しくなる絶品パンの友」シリーズに登場したホタテとマスのスモークは、本当においしそうでした。
特に食べた森公美子のコメント「ホタテがホタテの味がする。燻製の味になってない」に惹かれました。

お取り寄せは
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■80年前から変わらぬ方法

北海道紋別市にあるオホーツク燻製工房『フューモアール』は、いまのご主人、安倍哲郎さんの祖父の代から同じ方法で燻製を作っています。80年前から変わらない製法です。
安倍さんはチップを使わず、薪とおがくずで燻製を使っています。
おがくずは粒子が細かいので、火を点けると、空気と燃料のちょうどいい配分で、勝手に燃えていき、最後まできれいに燃えて行きます。
その日、そのときの気温や湿度によって、安倍さんは薪の組み方やおがくずの固め方を変え、燃焼時間や火の出具合を調整します。この作業を安倍さんは「火を設計する」と呼んでいますが、「火遊びです」と言いながら、実に楽しそうにその作業をしていました。

■素材を殺さず、余計な味付けをせず

ホタテのスモークは、ホタテから出るスープで煮てから燻製にします。 マスも塩などで調味してから燻製。
安倍さんの言葉、「素材を殺さず、余計な味付けをせず、サラっとあっさりした燻製を作りたい」も本当に素敵。
しっかり下味を丁寧につける仕事をしながら、でしゃばらず、素材の味を大事にしているんですね。
こねくり回すことを作ることと勘違いしている料理人に聞かせたくなる言葉です。
ワインにも合う大人の燻製、いいなあ。

お取り寄せは
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8 月 24, 2008 カテゴリー: 009魚介類, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

「腸詰屋」焼きハムとガーリックソーセージ:「知っとこ!」パンの友

わたしも大好きな箱根の「腸詰屋」の焼きハム「バックシンケン」と、「ガーリックソーセージ」が、8月23日の、オセロ司会の「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナー、人気の「朝食が楽しくなる絶品パンの友」シリーズに、登場しました。
毎年、箱根に行くたびに店で食べたり、買っているので、焼きハム「バックシンケン」と、「ガーリックソーセージ」どちらも食べたことがありますが、ほんと、おいしいですよ~。

お取り寄せは
腸詰屋 ガーリックソーセージ
バックシンケン(焼きハム)



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わたしの「腸詰屋」のハム類の感想は「グルメお取り寄せ日記」~腸詰屋~

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(2008.8.23)

8 月 24, 2008 カテゴリー: 003肉類, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

究極のコロッケ:「知っとこ!」パンの友

8月23日の、オセロ司会の「知っとこ!」の「今週コレ知っとこ!」コーナーは、人気の「朝食が楽しくなる絶品パンの友」シリーズ。
徳島県板野郡の「阿波牛の藤原精肉店」の「究極コロッケ」が登場しました。

お取り寄せは
阿波牛の藤原精肉店究極コロッケ

このコロッケはジャガイモではなく、阿波の名産、鳴戸金時(サツマイモ)をゆで、皮をむかずに、のまままるごとすりつぶしています。
鳴戸金時は皮と身の間にうま味成分がたっぷり入っているからでそ。
阿波牛の藤原精肉店 】三代めが採算度外視で選んだという最高級ロース(A4クラス)をミンチにして使用しています。
溢れる肉のうまみと、鳴門金時の甘さがマッチしたコロッケをキャベツの千切りとパンにはさんで、ソースをかければ、ボリューム満点、ちょっと贅沢なコロッケサンドが楽しめますね!

お取り寄せは
阿波牛の藤原精肉店究極コロッケ

(2008.8.23)

8 月 24, 2008 カテゴリー: 007お惣菜, 114 「知っとこ!」, 172 パンの友 |

2008年8 月17日 (日曜日)

IQサプリのごほうびは石垣島産のアップルマンゴー

「今日のIQサプリ」で、問題を解けたものだけが食べられるごほうびは、石垣島産のアップルマンゴーでした。
ちなみに日本産のマンゴーは9割以上がアップルマンゴーです。なので、わざわざアップルマンゴーと書かないで売っていることも多いですね。

沖縄産のマンゴーのお取り寄せは
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●【株式会社食文化(築地市場ドットコム)沖縄産アップルマンゴー
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マンゴーのお取り寄せ
【ぐるなび市場】マンゴー

(2008.8.16)

8 月 17, 2008 カテゴリー: 006果物, 136  IQサプリ |

2008年8 月13日 (水曜日)

平山あやがぷるるんお肌の秘密「すっぽんゼリー」をてっぱんしゃべっちゃおに持参

今日の「2時っチャオ!」の「てっぱんしゃべっちゃお!」のゲストは平山あやさん。

平山あやさんが、翌日のお肌がぷるるんになると、持ってきたのが、すっぽんのゼリー。
ゼリーのままでもおいしいけど、溶かしてスープにして飲むと、さらにおいしいとか。

司会の久保田智子さんも、そのお肌ぷるるん効果に思わずマジ食。思わず恵さんが司会を引き受けて進行したくらい、久保田さんも食べるのに夢中になっていました。

平山あやさんが、このすっぽんゼリーは佐伯チズさんも毎日食べていると言っていましたが、そうなんですよねえ。
以前、オセロ司会の「知っとこ!」で佐伯チズさんご本人が紹介していました。

平山あやさん、佐伯チズさんお気に入りの、すっぽんゼリーのお取り寄せは
タカシマヤのフード・スウィーツ
※検索窓に「すっぽん」と入力すると見つかります。
「紫野 和久傳 すっぽん」でも見つかりますが、「紫野和久傳 すっぽん 」と「紫野」と「和久傳」をくっつけると見つかりません。

(2008.8.12)

8 月 13, 2008 カテゴリー: 007お惣菜, 127 2時っチャオ!, 137 てっぱんしゃべっちゃお!, 200 芸能人のお取り寄せグルメ, 202 佐伯チズさん(美肌伝道師)のきれいになるお取り寄せ」 |

2008年8 月11日 (月曜日)

「ランキンの楽園」第1位に梅宮辰夫・梅宮アンナが選んだのはじゃが豚

8月8日の「ランキンの楽園」では、梅宮辰夫と梅宮アンアが食べまくって決めた、北海道激うま特産品ランキン第1位に輝いたのは、じゃが豚。
「え!?」と意外な感じですが、もっちもちのジャガイモの中に豚の味がしっかりして、おいしいらしいですよ。

お取り寄せは
ぐるなび食市場内 「佃善」じゃが豚 【Yahoo!ショッピング】「佃善」じゃが豚
【楽天市場】 「佃善」じゃが豚

(2008.8.8)

8 月 11, 2008 カテゴリー: 007お惣菜, 126 ランキンの楽園, 205  梅宮辰夫 |

「ランキンの楽園」第4位。梅宮辰夫・梅宮アンナが選んだのは炭焼きさんま丼

8月8日の「ランキンの楽園」では、梅宮辰夫と梅宮アンアが食べまくって北海道激うま特産品ランキンを決めました。
その第4位が、この炭焼きさんま丼

お取り寄せは
【Yahoo!ショッピング】炭焼さんま丼
【楽天市場】北海道の味炭火焼 さんま丼

(2008.8.8)

8 月 11, 2008 カテゴリー: 007お惣菜, 009魚介類, 126 ランキンの楽園, 205  梅宮辰夫 |