城下カレイ味噌漬け「はなまるマーケット」おとりよせ漫遊記

2月9日の「はなまるマーケット」の人気コーナー「おとりよせ漫遊記」 で大分県からのお取り寄せのひとつとして登場、 本日の姫の一品に選ばれたのが城下カレイ味噌です。

●城下カレイとは
日出町（ひじまち）の陽谷城跡（ようこくじょうあと）のすぐ下の別府湾には真水が湧き出る海域があります。 ここの豊富なブランクトンを食べて厚身に育つカレイが城下カレイと呼ばれ、ブランド魚として有名です。

●旬の味を味噌に混ぜ合わせ
旬は春。冬は卵に栄養分を吸い取られ、身が薄いとか。そこでカレイ料理の老舗「幸喜屋」が蒸したカレイを麦味噌・ 山椒などと合えたお店秘伝の味噌に混ぜ込んであります。

ネットではお取り寄せできないようですね。

まだネットではおとりよせできないようです。