トシ・ヨロイヅカ勝利！どっちの料理ショーバレンタイン決戦

2006年2月9日「どっちの料理ショー」はバレンタイン対決として、      いま旬のパティシエ２人が登場しました。

ひとりは恵比寿「トシ・ヨロイヅカ」のオーナーパティシエ、鎧塚俊彦。
もうひとりは調布「サロン・ド・テ・スリジェ」のオーナーパティシエ、和泉光一。

これでもかというほど贅沢な素材を、凝った手法で、鎧塚氏はチョコレートムースに、和泉氏は器を使わない、 というか全部食べられる器で作ったというべきかのチョコレートパフェ。

最終的な勝者は、スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで修行、日本人初、 ルギー三ツ星レストランのシェフパティシエにまで上り詰め、ベルギー国王の宮廷のデザートも担当したことがある鎧塚氏のほうでした。

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