「きらきらアフロ」：小野原本店：本からすみ：日本三大珍味

12月9日放送のきらきらアフロのバックステージに日本三大珍味が出てきました。 前回これに答えられなかったので、答えが差し入れられたわけ。
そのひとつがこの長崎県にある皇室御用達の、からすみの老舗「小野原本店」の本からすみ。

からすみとはボラの卵巣を塩漬けにした後、干してつくられます。唐墨（中国の墨）に形が似ていることから、こう呼ばれるようになったそうです。

からすみは 酒のおつまみと言われますが、最近はからすみのパスタもよくありますよね。
わたしは子供時代、台湾の知り合いから送られてきていたからすみをバリバリ食べちゃっていました。大人になって、こんな高級珍味と知ってびっくりでした。

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からすみの食べ方
２～３ｍｍの薄さに切って、軽くあぶって、酒のつまみにするのが一般的。
海苔ではさんだりしてもおいしいですよ。