金スマ：名古屋メシ：味噌煮込みうどん誕生物語

「金スマ」で「名古屋メシ」を特集、元祖、山本屋総本家の味噌煮込みうどん、初めて物語を伝えていました。

お取り寄せは　＝＝＞ 髙島屋　オンラインショップ の＜愛知・山本屋総本家＞味噌煮込みうどん

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味噌煮込みうどんは、元々は「打ったうどんを、味噌汁に入れてしまえば、ゆでる面倒も、つゆを作る面倒もない」という家庭料理だったそうです。
山本屋総本家はこの味噌煮込みうどんの専門店としてスタート。
ただ、本格的に打ったうどんは硬く、最初はお客さんから「このうどんは硬すぎる！」と文句が出ました。でも主人はガンコに腰のある麺づくりを守っていたところ、やがて、文句を言っていたお客さんが「でも、この硬さが魅力で癖になる」と戻ってきて、リピーターになるようになり、結果、これほどの人気料理になりました。

食べたくなったら＝＝＞ 髙島屋　オンラインショップ の＜愛知・山本屋総本家＞味噌煮込みうどん

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