テレビで話題のグルメお取り寄せ

旅サラダに神田さんが食べたかった『嶋田ハム』が登場。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。
12月24日の美味しいものは、神田正輝さんが一度食べてみたかったという、秋田県大仙市の『嶋田ハム』の『ロースハムステーキ』でした。

この『嶋田ハム』は、社長の嶋田さんが本場ドイツで9年間、ハム作りの修行をして昭和52年に創業し、こだわりのハム・ソーセージを作っている地元で人気のハム屋さんそうです。
またこの『ロースハムステーキ』は、豚肉を10種類以上のスパイスを混ぜた秘伝のタレに4週間も漬け、秋田県産のナラの木で燻製したものだそうで、ここにもおだわりの一端があるそうです。

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そして神田さんは食べて一言「旨い！やっぱり狙いに間違いはない！」と、勝俣さんは「燻製してあるから美味しい。」と、またこの日のゲストの土居善晴さんは「生の肉の弾力が残っている。甘いですね、肉そのものが美味しい。」と絶賛でした。

満天☆青空に『ランチョ・エルパソ』の『白サラミ』登場！

日テレ、10月15日（土）放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは北海道は帯広。 ゲストはお笑いコンビ『ココリコ』の遠藤章造さん。そして宮川大輔さんと二人で名人平林英明さんのもとへ。
そして早速、畑のど真ん中で名人が本日の食材の豚肉のブロックを切って、塩を少々振って炭火で焼く。で、食して「うわぁ！うま〜い！」と、いきなり食事タイム。

そのあと養豚場へ。そこは林に囲まれ川も流れる広大な広場。丸々と太った豚があちこちで自由に、ミネラル豊富な川の水を飲み、木の実や草の根など食べ、走り回ったり、寝たり、まるでストレスフリーの桃源郷。
元々ソーセージ職人の名人が、最高のソーセージを作りたくて、理想の豚を育てることになったとのこと。そしてこの豚は、放し飼いで泥だらけになることから、『どろぶた』の名称がついたそうです。

また二人は、名人自慢の『白サラミ』と『500日熟成生ハム』の製造も見学。『白サラミ』は、もも肉をミンチにして仕込んだところに白カビを吹きかけ、腸詰めにし20日間熟成発酵させたもので、まるでチーズのような風味だそうで、『500日熟成生ハム』はもも肉に塩コショウをすり込み、味を染み込ませた後、ラードを塗って乾燥を防ぎながら熟成庫で、発酵させ完成までに500日を要するというものだそうです。

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そして二人は待ちに待った『どろぶた』料理三昧。豚じゃがや豚キムチを食べ、乾杯メニューの『白サラミ』と『500日熟成生ハム』のピザに大感激。「うま〜い！」の連発でした。

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《この日のメニュー》
■豚バラと新ジャガと煮込んだ『豚じゃが』
■豚ロースと野菜と胡麻だれの『豚しゃぶサラダ』
■肩ロースとキムチの『豚キムチ』
■ヒレ肉ときのこ、キャベツの『豚ヒレ肉のトマト煮』
■《乾杯メニュー》
『白サラミ』と『500日熟成生ハム』のピザ

無添加黒豚ポークソーセージ：知っとこ！パンの友

「知っとこ！」パンの友ベスト7の1位になったのは、鹿児島の黒豚専門店「ますや」の黒豚ベーコンですが、一緒に同じ「ますや」の 黒豚ポークソーセージも紹介されていました。

ちょっとびっくりするくらいの太いソーセージです。

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ますや 黒豚ベーコンは添加物なし！：知っとこ！パンの友

おいしいベーコンに目がないわたしは「知っとこ！」パンの友特集で第一位になった「黒豚ベーコン」が気になってしょうがありません。

作っているのは、黒豚の名産地鹿児島の黒豚専門店「ますや」。
無添加の絶品黒豚ベーコンは、厚めに切って、表面をカリッと焼いて、レタスやトマトなどの野菜と一緒にパンにはさんでクラブサンドにすると絶品サンドができるとか。

黒豚ベーコンのお取り寄せは
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金沢の天狗ハムが「ガイアの夜明け」に登場！

テレビ東京「ガイアの夜明け」の「シリーズ「デフレと闘う！」第２弾　売れない時代に売る極意」を見ていたら、気になっちゃったのが、金沢の天狗ハム。
この放送は、 デフレの時代に、価格ではなく、商品で勝負しているスーパーの話だったのですが、あるバイヤーが金沢の老舗ハムメーカーに仕入れに出かけていました。
「あーっ、天狗ハムだ！」

義父が金沢出身なので、金沢の食べ物にはいつも注目していますし、またハム、ソーセージ好きなので、金沢の天狗ハムは前から気になって、いつか取り寄せようと思っていたんですよ！

天狗ハムは楽天市場に出店しています天狗ハム　楽天市場店

テレビでバイヤーが仕入れていたのは

■本生サラミ 130g	■165g 白山麓レモン＆パセリウインナー	■165g 白山麓ハーブウインナー
■豚スモークタン 82gスライス	■「ガイアの夜明け」で紹介されたササミグリーンペッパー

カウボーイが作るボリューム満点のスパイシーソーセージパテ

「知っとこ！」のパンの友特集に登場した「ザ・ミートガイ」スパイシーソーセージパテは、スパイシーでボリュームたっぷり。

作って売っているのは、アメリカ・ネブラスカ州で牧場を経営するモーガン家の４代目。実家で育てた牛などを日本に売り込もうとやってきて、名古屋に本社をかまえた「ミートガイ」を設立したんですって。

お取り寄せは
【THE MEAT GUY　ヤフーショッピング店】スパイシーソーセージパテ

【Ｔｈｅ　Ｍｅａｔ　Ｇｕｙ 楽天市場店】
スパイシーソーセージパテ

「タント ピアット」エビのソーセージ：「知っとこ！」紹介パンの友

神戸三宮イタリア料理店のエビのソーセージ

5月30日放送「知っとこ！」の「パンの友」特集に登場したエビのソーセージは、神戸は三宮にある隠れ家的なイタリアンレストラン「タント・ピアット」の名物。

豚肉や魚のすり身などを加えず、新鮮なエビだけで作り上げ、中身は99％エビのソーセージ。
ご主人が理想とするプリプリとした食感が一番出るという“バナメイ”という種類のエビを使い、白ワイン、生クリームなどを混ぜて蒸し上げてあります。化学調味料は一切入っていません。
サラミソーセージほどの太さがあって、１本でも食べ応え十分！
食べた瞬間の海老の香りが広がり、ジューシーなエビ本来のうま味と食感を堪能できます。

お取り寄せは
【全国の名産・特産お取り寄せ ４７ＣＬＵＢ】『タント ピアット』エビのソーセージ

（2009.5.30放送分）