テレビで話題のグルメお取り寄せ

旅サラダで小野真弓さんが、山口県の『とらふぐ』を堪能。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』、今週の『ゲストの旅』は、女優でタレントの小野真弓さんでした。そしてテーマは『自然＆絶品グルメを求めて！　はじめて山口を巡る旅』。

関門海峡と九州を一望できる火の山公園から旅は始まり、海峡に面した唐戸市場を散策。そして市場内の生簀でとらふぐと対面してふぐが食べてくなって、市場の二階の食堂で新鮮なとらふぐ定食を堪能。

そのあと『市立しものせき水族館』でイルカショーなどを楽しんだあと、長門市にある温泉宿『別邸  音信（おとずれ）』に。そこで温泉にじっくり浸かり、夕食は萩の甘鯛、あわび、佐賀牛三昧。

翌日は、秋吉台の雄大な自然を楽しんだあと、萩で萩焼の陶芸体験。先生の手を借りてやっとのことで自作の器を完成させていました。
スタジオの神田正輝さん以下皆も羨むとっても楽しそうな旅でした。

小野真弓さんが堪能した山口県のとらふぐが本日の視聴者プレゼントでした。  惜しくも当たらなかったら……、
山口県の『とらふぐ』のお取り寄せはこちら
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト
【47CLBU（よんななクラブ）】

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ
下関とらふく料理セットのお取り寄せは
【ウェルネス フラワー＆グルメ ギフトショップ】

旅サラダ、生中継は福井県越前町の名品『越前がれい』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』。
毎週毎週あちこちの美味を旨そうに食べる人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』。
1月21日は、福井県は越前町から特産品の『越前がれい』の紹介でした。

この『越前がれい』、福井県では1月25日の初天神の日に、床の間に飾られた天神様の掛け軸の前に焼いてお供えして学業の向上を祈願するとのことで、この時期大量に売れるそうです。

そしてラッシャーさんは、今回も港で試食！『越前がれい』三昧でした。いつもこのコーナーは、スタジオの神田正輝さんや向井亜紀さん、勝俣州和さんらが羨ましがってブーイングの嵐なのですが、今日はとくに強烈なブーイングでした。それもそのはず、ラッシャーさんがスタジオをあおるように本当に旨そうに、焼きがれい、お造り、唐揚げ、煮付け、一夜干しを食べていたからです。

『越前がれい』のお取り寄せは
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47CLBU（よんななクラブ）】

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

とんねるずの『前略道の駅より』に、高級魚『鮭児』が登場。

フジテレビ系列、2012年1月5日（木）の正式タイトル『とんんねるずのみなさんのおかげでした北の国から2012〜男気ジャンケン〜タカトシは コレ！大泉はアレで総額1000万円超え！松嶋菜々子も思わずロケにキター！ミター！したー！新春2時間半SP!!』の中の人気コーナー『前略道の駅か ら』は『北海道SP』。そして一行がまず訪れた先は、北海道苫小牧市は国道36号線沿いの『道の駅 ウトナイ湖』でした。

MCの男気司会はバナナマンの設楽統さんと、男気大好き本田朋子アナ。そしてゲストは最強の男気メンバー、石橋貴明、清原和博、哀川翔、有吉弘行、バナナマンの日村勇紀、佐々木健介、木梨憲武と今回の新メンバー俳優の伊藤英明、格闘家の秋山成勲の錚々たる布陣。

早速一行は『道の駅 ウトナイ湖』で、『オリジナルキャップ』、『B1とんちゃんの豚まん』、『北海道 北寄カレー』、『木彫りの熊』、『黒毛和牛のブロック肉』などで勝負をし、後半は『札幌中央卸売場外市場』に場所を替え、『タラバガニ』、『しまほっけ』、『生うに』と勝負をすすめ、最後の勝負『男気商品No.9』の、幻の高級魚『鮭児』に挑戦！

この『鮭児』は知床・羅臼産の鮭で、約1万匹に1匹しか獲れないシロザケの一種で、まだ子供なので生殖巣が未成熟なため、卵に栄養がとられることがなく全身にさらっとしつつ、まったりとした旨味の強い脂がのってい、刺身で食べると絶品とのことです。

幻の高級魚『鮭児』のお取り寄せは
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47CLBU（よんななクラブ）】

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

ここまでの成績は1位に『タラバガニ』を買った有吉さん、2位に伊藤さんがつけている状態。
そして最後の『鮭児』は1尾7万円と高額で、過去に5本のまとめ買いしたお客さんがいたとのことで、今回はその上を行く6本で、42万円とこれまでの最高額。

と、ここでディレクターのマッコイ齋藤さんが強制的に緊急参戦！シードでいきなり決勝戦に立ち敗北？いや勝利！。
そしてその最終結果は、最後の『鮭児』6尾で42万円をゲットしたマッコイ齋藤さんが1位でした。

ちなみに全く払わなくて済んだのは、前回多額の出費をした石橋貴明さん、木梨憲武さん、清原和博さん、佐々木健介さんの4人でした。

満天青空レストランに、岡山の『日生町の牡蠣』が登場。

日本テレビ系列、1月7日（土）夕方に放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは岡山県備前市日生（ひなせ）町。
ゲストは久々に登場の、お笑いコンビ『トータルテンボス』の藤田憲右さんと大村朋宏さん。

そして宮川大輔さんと三人で漁港に、そこにはイイダコ釣りの釣り人が大勢いる。で、名人の奥橋健造さんを訪ね、今日の美味しい素材はイイダコかと思いきや、なんと意外なことに『牡蠣』。

早速、船で牡蠣の養殖筏へ向かい、クレーンで牡蠣を船に引き揚げて、その場で試食して「うわっ、旨い」、「プリップリ。弾けますね！」と感激。名人も食して「美味しい」と一言。

この『日生（ひなせ）町の牡蠣』は、山からの栄養が豊富に注ぎ込む海で養殖しているため、他の地域で2〜3年掛かる大きさになるまでに、なんと1年しか掛からないので、生臭さがなく、きれいに透き通ったプリップリの牡蠣に育つそうです。

岡山県『日生（ひなせ）町の牡蠣』の
お取り寄せは
【ヤフーショッピング】 【楽天市場】

《この日のメニュー》
■炭火で焼いてレモンをかけた『焼き牡蠣』
■バターで牡蠣ともやしをソテーした『カキポン』
■カツオ出汁に白菜などを入れた『牡蠣雑炊』
ここからは2011年の第6回B-1グランプリで
1位、2位、9位を獲った岡山名物が3品
■『津山ホルモンうどん（第2位）』
■『ひるぜん焼そば（第1位）』
【乾杯メニュー】
■牡蠣のお好み焼き『カキオコ（第9位）』

『はなまる』に、大分県の『やまろのあつめし』が登場！

TBS系列『はなまるマーケット』、1月6日（金）の『とくまる』は、今が旬の鰤（ブリ）の料理を特集。

美味しくて新鮮なブリの見分け方や、ブリの栄養や、ブリの照焼き、ぶり大根のコツを紹介し、最後はご当地ぶり料理の特集でした。

その中に大分県の漁師めし『あつめし』の紹介があり、『やまろのあつめし』が登場しました。

この漁師直伝の『やまろのあつめし』とは、漁師達が漁船の上でとれたての魚をさばいて、酒・醤油・砂糖で味付けして、どんぶり飯にぶっかけて豪快に食べたことから始まりとのことで、ブリの切り身を特製のタレで漬け込んだものを冷凍パックにしたものだそうです。

ご飯の上にのせ、タレをかけ、ネギ・ゴマ・青しそ・海苔・生姜・ワサビ・ニンニクなどお好みの薬味を添えるだけとのこと。

またご飯と『あつめし』をレタスで包んだり、和風サラダにしてみたりと、ご飯のお供や酒の肴に重宝だそうです。

やまろ渡邉『やまろのあつめし』の
お取り寄せは

• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

スタジをでの試食では、竹内アナが「ちょっと甘くて、胡麻の香りがして美味しい」と、薬丸さんは「まぐろの漬けはやったことがあるけど、ブリは初めて…両親が九州出身なので、このたまり醤油がたまらない！」と、かなり美味しそうでした。

旅サラダで土居善晴さんが、京丹後の『間人ガニ』を堪能。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』、今週の『ゲストの旅』は、料理研究家でフードプロデューサーの土居善晴さんでした。そしてテーマは『但馬～京丹後の旅』。

傘松公園から、天橋立の絶景を眺めるところから旅は始まり、豊岡市出石町の伝統の皿そばを味わい、『かばんの町』豊岡市中央町で鞄店に立ち寄り、お気に入りの鞄を購入。そして京都府京丹後市網野町木津の全室離れの、情緒あふれる宿『あまやどりの宿　雨情草庵（うじょうそうあん）』で、地元の丹後半島の間人（たいざ）港に水揚げされる“幻の蟹”『間人（たいざ）ガニ』を堪能。

この『間人ガニ』は、間人港で水揚げされたズワイ蟹のことですが、山陰地方の「松葉蟹」や、福井県や石川県の「越前蟹」と違いなぜ“幻”なのかというと、間人漁港は、小型の底引き網船が４隻しかなく荒天の日には漁が出来ないため、水揚げされる絶対量が少なく“幻の蟹”と呼ばれる所以とのことです。
また近場の漁場で網を引き日帰り漁のため、蟹の鮮度と質を落とすことなく水揚げできることが最大の特徴なのだとか。

『間人ガニ』のお取り寄せは【楽天市場】

この『雨情草庵』で土井さんは、蟹刺し、甲羅味噌、焼き蟹、蒸し蟹、そして蟹しゃぶと『間人ガニ』三昧でした。なんともうらやましい。

その後は、宮津駅周辺の『カフェ・レスト絵梨奈』で、ご当地B級グルメの『カレー焼きそば』を食べ、最後は自分でもよく野菜を取り寄せているという『自然耕房あおき』を訪れ、聖護院大根や黒人参を収穫して、クリームシチューを作り振舞っていました。

旅サラダ、ラッシャーさんの生中継は『七尾の寒ぶり』。

ABCで毎週土曜日、朝8時放送の『朝だ！生です 旅サラダ』、今週は石川県金沢市の兼六園からの生放送でした。
そして毎週毎週旨そうに食べてスタジオからブーイングの人気コーナー『ラッシャー板前の生中継』も、同じ石川県の七尾市の『下佐々波漁港』から寒ぶり三昧の生中継でした。

七尾市沖で獲れる寒ぶりはブランド魚として、築地などにも出荷される高級品で、その歴史も古く400年以上前の安土桃山時代には、織田信長に献上されていたとのことです。

そして、ここ佐々波漁港の寒ぶりは、港の沖2〜３キロで取れた寒ぶりを、船上ですぐに海水を凍らせたシャーベット状の氷につけるとのことで、それが鮮度を保ち美味しさの秘訣とのことでした。

そしてラッシャーさんは恒例の大試食会！今週は港で『寒ぶり』三昧。

『七尾の寒ぶり』のお取り寄せは

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

その『寒ぶり』三昧のメニューは、捌きたてで脂が乗っていて醤油をはじいてしまう『寒ぶりの刺身』と、とろっとろに香ばしく焼けた『寒ぶりのカマ焼き』、それにとろとろの寒ぶりと、とろけるような大根の『ぶり大根』でした。本当に美味しそうで、いつものスタジオからの大ブーイングの気持ちがよ〜くわかります。

旅サラダで、三船美佳さんのお勧めは『牧島流鯵茶漬け』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!!』。
12月10日の美味しいものは、三船美佳さんお勧めの、長崎県は長崎市の『徳信 牧島流鯵茶漬け』でした。

三船さんは久本雅美さんから教えてもらって知ったそうで、今では冷蔵庫に切らせたことはないそうです。塩味と梅鯵があり、三船さんのお勧めは梅味で、ほのかに梅が香りプリプリの鯵が絶品のお茶漬けだそうです。

この『牧島流鯵茶漬け』は、水揚げされた長崎産の鯵を、2℃の海水につけ鮮度を保ち、手作業で捌き、薄口醤油、塩、砂糖などでつくった特製のタレとともに、これもまた手作業で詰めて行くというこだわりで、量産はできないそうです。

お取り寄せは
■【おとなの週末倶楽部】送料無料：
牧島流鯵茶漬けセット
■【ヤフーショッピング】牧島流鯵茶漬けセット
■楽天市場牧島流鯵茶漬けセット

またこの『牧島流鯵茶漬け』は、パスタにも合うとのことで、梅味は和風パスタに、塩味はペペロンチーノに最適とのこと。

向井さんは「こんなお茶漬けがあるんだねぇ」と感心した様子。勝俣さんは「梅の香りがすごい」と。そして試食し、一口食べて全員が「う〜ん」とうなり、「美味しいと」異口同音に。ゲストの柳沢慎吾さんも「うまい！」と上機嫌。そんな中、例によって神田正輝さんは黙々と食べ、あっというまに完食。かなり美味しかったようです。

今年もスタート、札幌テレビの【どさんこ広場】北海道味の物産市

食べ応えならタラバガニっ！と思わせてくれた、 どさんこ広場「海の幸ショッピング」のカニ. 番組ではしきりに「安いっ！」を連発していまし たが、ただ価格だけを見れば、もっと安い店はいくらでもあります…続きとその他どさんこ広場の商品の紹介は…
「お取り寄せおせち料理予約ガイド」どさんこ広場

2011年もまた12月3日のSTV札幌テレビ放送やTOKYO MX TVの放送からスタート！

お取り寄せは 【どさんこ広場 北海道味の物産市！】

食べた感想は「グルメお取り寄せ日記」

滝沢秀明さんの『おめざ』は富山の『子持ちの甘えび』。

TBS系列『はなまるマーケット』11月30日（水）の『はなまるカフェ』のゲストは、もうすぐデビュー10周年を迎える『タッキー＆翼』の滝沢秀明さんでした。

そして『おめざ』は、お洒落なスイーツか何かかと思いきや、富山県産の『子持ち 甘えび』と、ちょっと意外でした。

この滝沢さんの大好物『子持ち甘えび』、東京ではなかなか食べられないとのことで、なんと滝沢さん自信が友人と車で、わざわざ富山までドライブして食べて来るそうです。これには岡江さんも薬丸さんもビックリ。
しかし、とろける様な濃厚な甘味と、卵の美味しさは格別だそうです。

■『富山産 子持ちの甘えび』は、なかなかお取りが寄せしずらい様ですが、『富山産 甘えび』または『日本海産 子持ち甘えび』は、お取り寄せ出来るようです。
■日本海産『甘えび』のお取り寄せは
【髙島屋オンラインストア】
■子持ち甘えびのお取り寄せは
【ヤフーショッピング】

■日本海産『子持ち 甘えび』のお取り寄せは【楽天市場】
■日本海産『子持ち 甘えび』のお取り寄せは【Amazon】
■日本海産『子持ち 甘えび』のお取り寄せは【ぐるなび食市場】
■甘えびセット＆ぼたんえびのお取り寄せは、
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47CLUB】

滝沢さんは「この卵が美味しいんですよね」と、幸せそうに食べ、岡江さんや薬丸さんも実に美味しそうに、終止笑顔でした。

『笑っていいとも！』に、『そのまんまちりめん』が登場。

10月6日（木）、フジテレビ系列『笑っていいとも！』に愛媛県の『そのまんまちりめん』が登場しました。
『笑っていいとも！』は10月からリニューアルして、木曜日には新コーナー『芸能人が感動した勝負差し入れが来るう〜』が誕生！
そしてコーナーの司会にはこれもまた木曜新レギュラーの、『アンタッチャブル』山崎弘也さんが担当。

で、第一回目の感動的差し入れを紹介するゲストは、女優の南野陽子さんでした。そして3品紹介したうちの一つが、瀬戸内産の新鮮なちりめんをプレスしてパリパリに焼き上げた、この『そのまんまちりめん』で、南野さんは通販で知ったとのことです。

『オカベ そのまんまちりめん』のお取り寄せは

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

試食して山崎さんは「魚感が強い！」と美味しそう。南野さんは「ごはんと食べてもいいし、おつまみとしても良い」と…。
天然の素材がそのままで、まさに『そのまんまちりめん』。カルシウムたっぷりで健康にもよさそう！

オールスター感謝祭に兎月の『生本ズワイガニ』登場。

TBS系列、10月1日（土）放送の『オールスター感謝祭’11　芸能界No.1決定戦SP』の休憩タイムには、今回も数々のグルメが登場しました。

その中でも『兎月 生本ズワイガニの脚肉』には、多くの出演者が群がっていました。

この『兎月 生本ズワイガニの脚肉』は、旨みの詰まった一番脚肉のみの贅沢な逸品で、水揚げされた本ズワイガニを、生のままむき身にして急速冷凍しているので鮮度は抜群でだそうです。

『兎月　生本ズワイガニの脚肉のお取り寄せは
【TBSshopping Yahoo!ショッピング店】

オールスター感謝祭休憩タイムにあの板前寿司のいくらが登場

TBS系列、10月1日（土）放送の『オールスター感謝祭’11　芸能界No.1決定戦SP』の休憩タイムに、あの「板前寿司」のいくらが登場しました。

板前寿司は、2008年以来4年連続で、東京築地卸売市場の初競りにて、生本マグロを最高値で落札したことで知られています。日本の寿司店で修業した香港人のオーナーが香港で大成功させた寿司屋チェーン。日本に進出、いまや日本でも人気店になっています。最高級のネタを使いながら、意外にリーズナブルであることが人気の秘密。

板前寿司のいくらのお取り寄せは
【TBSshoppingヤフーショッピング店】TBSオールスター感謝祭
北海道産 新物 いくら醤油漬け

板前寿司に食べに行くなら
板前寿司 赤坂店 (赤坂)
板前寿司 銀座コリドー店 (銀座5～8丁目)

オールスター感謝祭に信玄食品『あわびステーキ』登場。

TBS系列、10月1日（土）放送の『オールスター感謝祭’11　芸能界No.1決定戦SP』の休憩タイムには、今回も数々のご当地グルメが登場しました。

その中でも多くの参加芸能人に人気だったのが、山梨県甲州市の『信玄食品』の『天然あわびステーキ』でした。

あわび一筋40年の『信玄食品』の、この『あわびステーキ』は、小型ながらふっくらやわらか、弾力のあるあわびを醤油と粒こしょうで味付けしてあり、焼くだけで香ばしいステーキが味わえるとのことです。

『信玄食品』の『あわびステーキ』のお取り寄せは
【ベルメゾンネット】あわびステーキ
【TBSshoppingヤフーショッピング店】TBSオールスター感謝祭
訳あり天然あわびステーキ／合計230g
【贈答用】天然あわびステーキ／合計230g

【ショッピングフィード】ではセットで
お取り寄せ出来ます。
山梨・「信玄食品」天然あわび・
ロブスターバターステーキ用

旅サラダ、神田さんのお勧めは平山旅館の『島茶漬け』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。
10月1日の美味しいものは、神田正輝さんお勧めの、長崎県は壱岐市の名旅館『平山旅館』鯛の『島茶漬け』でした。
この『島茶漬け』は、調理師免許を持つ『平山旅館』の女将自身が、地元の市場で厳選した玄界灘の鯛を、自らさばき三種類の醤油や昆布、鰹節酒、胡麻を使った特製のタレに30分付けて作ったもので、プリプリの逸品だそうです。

『平山旅館　島茶漬け』の
お取り寄せは【楽天市場】

番組内での試食では全員が「う〜ん」と唸るほど美味しかったようで、神田さんは目を寄らせて「旨い！本当に旨いねぇ〜。これ最高でしょ？」と、向井さんも「ゼツミョ〜」と、勝俣さんは「うぁ！美味しい。またわさびと梅がいいですね」と。三船さんに至っては「あぁぁぁぁぁ〜」と暫く歓声をあげていました。

また、この鯛の『島茶漬け』は、このままで漬け丼としても食べられるし、パスタの具としても良いとのことです。とにかく美味しそうでした。

『行列』の『差し入れGP』にオイル＆オイスター登場。

日テレ、9月11日の『新生・行列のできる法律相談所』が2週目に突入し、今週の司会は宮迫博之さんでした。
そして新企画『第1回 最強の差し入れグランプリ決定戦!』を開催。
撮影現場や舞台の楽屋など差し入れする事が多い芸能界。舌の肥えた芸能人がお勧めする美味しい物はいったい何？

その中でも、住田弁護士がお勧めなのは、TBS系列の「知っとこ！」の「アツアツごはんの友」など数々の番組でも紹介された『花瑠&花星 （オイル&オイスター）』でした。

この『花瑠&花星 （オイル&オイスター）』は、瀬戸内海、宮島沖で育てられた、大ぶりで、甘い極上の牡蠣を醤油に浸して、香ばしく焼きあげてから、オイルに漬け込んであり、カキのうま味がぎゅっと凝縮されていて、ごはんの友として、そのまま食べて美味しいのはもちろん、カキの風味がしみ出したオイルを使ってパスタとカキを炒めたり、ピラフの具に使っても…とのことです。

オイル（花瑠）＆オイスター（花星）のお取り寄せは
【セコムの食】
牡蠣のオイル漬け3瓶
牡蠣のオイル漬け2瓶

オイル（花瑠）＆オイスター（花星）は
【旬穀旬菜】でもお取り寄せできます。こちらはかなり先まで予約がいっぱいのようです。
【産地直送】オイル（花瑠）＆オイスター（花星）

 

オイル＆オイスター（花瑠＆花星）を食べた感想はこちら
『話題のオイル（花瑠）＆オイスター（花星）は油まで絶品』

《登場したおすすめ品》
●磯野貴理子 おすすめ『シェ・カザマ』お魚のパン・ド・リオレ
●安達祐実 おすすめ『サンクゼール・ワイナリー』スイートヴィネガ
●落合務 おすすめ『瑞穂』豆大福
●住田弁護士 おすすめ『倉崎海産』花瑠&花星 （オイル&オイスター）
●住田弁護士 おすすめ『努努鶏（ゆめゆめどり）』手羽中
●本村弁護士 おすすめ『い志い』きゅうりの一本漬け
●中村玉緒 おすすめ『ポアール』建都の昔
●渡部建 おすすめ『むさしや 芝大門店』絶品かつサンド
●後藤輝基 おすすめ『喜八洲総本舗』みたらし団子
●松本志のぶ おすすめ『美噌元 （味噌汁専門店）』美噌汁最中
●菊地弁護士 おすすめ『紫野和久傳』西湖

そして試食した結果、審査員長の市原隼人さんをはじめ出演者の皆さんが、どれも美味しく優劣が付けがたいということで、全員グランプリという結果でした。
目出たし、目出たし！

今回の満天は、鳥取県岩美町の白イカで「うまいっ！」

日テレ、9月10日（土）放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは鳥取県岩美郡岩美町。

ゲストはお笑いコンビ『Wエンジン』のチャンカワイさん。夜の11時、あたりは真っ暗。宮川大輔さんと二人で名人・浜納栄治さんの元へ。

今日の食材は『白イカ（一般的には剣先烏賊）』。早速出港！漁場で照明を点灯！この明るさにプランクトンが寄ってきて、それを求め小魚が来て、それを食べに白イカがくる仕組み。
そして漁を始めるが、白イカ漁はイカを傷つけないよう一本釣り。四苦八苦してやっと釣れる。その後船上で捌いて大きなイカ刺をパクリ！

そして翌朝港で、一夜干しや沖漬け、トマト煮など白イカ料理三昧。そこに出て来たのが鳥取の『ご飯の友』、『白イカの糀漬』。
醤油、酒、糀を発酵させ、そこに三日間干した白イカを切って混ぜ、2カ月漬け込んだ物で、二人はごはんに乗せて食べ「うまいっ！」の連発！

鳥取賀露港『白いか一夜干し・糀漬セット』 の
お取り寄せは【ヤフーショッピング】

《この日のメニュー》
■醤油、味醂、お酒に生きたまま漬けた『白イカの沖漬け』
■塩こしょうでシンプルに『白イカとアスパラのレモン炒め』
■肝と醤油とイカスミをサッと炒めた『白イカの墨和え』
■地中海風『白イカのトマト煮』
■ごはんの友『白イカの一夜干し』と『白イカの糀漬』
■《乾杯メニュー》
白バイ貝やネギもたっぷり『白イカの醤油焼そば』

満天☆青空に土佐の『一本釣りうるめいわし』が登場！

日テレ、8月6日（土）放送の『満天☆青空レストラン』は過去に塩、ショウガ、新米、ピーマン、かつおなどの食材を求め幾度となく訪れた高知県。そして今回は土佐の『ウルメイワシ』。

ゲストはお笑いコンビ『平成ノブシコブシ』の二人。早速、宮川大輔さんと三人で名人の久保英夫さんのもとへ。

イワシは、一般的な『マイワシ』、煮干しなど知られる『カタクチイワシ』、そして大きな目が潤んで見える『ウルメイワシ』と大きく分けて三種類ありますが、ここ土佐の名産は『ウルメイワシ』で、中でも鮮度にこだわる名人の『一本釣りうるめ』が別格の名産品だそうです。

『一本釣りうるめいわし』の干物、炙り、
オイルサーディンのセットのお取り寄せは

• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ
通常、群れをなしているイワシは網で漁をしますが、効率よく獲れる代わりにイワシ同士がこすれて焼けてしまい鮮度が落ちるそうです。
名人は長い糸に120本の針を等間隔に付けて、ウルメイワシの大群の中におろし、一匹ずつ丁寧に釣り上げていました。しかし丁寧とはいっても体長20cmもあろうかというウルメイワシが、次から次へとポンポンと釣れるので宮川さんは思わず「イワシ祭りやぁ〜！」と叫んでいました。

そしてこの後、漁港で『ウルメイワシ』でグルメイワシ？料理！
またメニューの中には、圧力釜を使い塩水で一時間炊いてオリーブオイルに浸けたという絶品のウルメイワシ『オイルザーディン』も登場！

《この日のメニュー》
■新鮮で甘い『ウルメイワシのお作り』
■甘酢、漬け、炙りの『ウルメイワシ3種のにぎり寿司』
■ソテーして醤油、味醂などで味付けした『ウルメイワシ蒲焼き＆丼』
■出汁で煮たつみれと揚げたつみれの
『2種類のウルメイワシのつみれのあんかけ』
■旨味が凝縮『ウルメイワシの一夜干し＆丸干し』
■高知のトマト、ピーマンを使って、絶品オイルサーディンを
トッピングした『ウルメイワシ冷製パスタ』

満天☆に岡山の『そうめんかぼちゃ』と『ままかり』が登場。

日テレ、7月2日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは岡山県瀬戸内市牛窓町。

ゲストは今田耕司さんとお笑いコンビ「カラテカ」の入江慎也さん。

早速、宮川大輔さんと三人で、名人神宝正行さんのもと、ビックリ仰天かぼちゃの『そうめんかぼちゃ』作りに挑戦!!

まず名人のビニールハウスの中へ。そこで栽培していたのは、なんと薄緑色のラグビーボールの様な、本名『錦糸瓜』という変なかぼちゃ。
これを収穫し輪切りにして大鍋で茹でる。そしてここからが圧巻！冷水の中でほぐしてゆくと、そのまんま素麺の出来上がり！
ゲストの二人は子供のように夢中になってほぐしまくり！で、すぐさま麺つゆに付け試食して「旨〜い！」。

気になるカボチャ…産地はちがいますが、見つけました
【うまいもん】そうめんかぼちゃ

ここでもう一品！それは岡山のソールフード『ままかり』。ニシン科で、本名は『サッパ』。日本中で獲れる魚だが、岡山でブレイクしたのは酢漬けにして商品化したからで、今では『ままかり』の名の由来（旨すぎて、ご飯が足らなくなり隣からご飯を借りる）とともに全国的に有名な岡山名物になったとのこと。

『ままかり酢漬け・南蛮漬けセット』の
お取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】

ここに登場した『宮脇商店』の『ままかりの酢漬け』は、完全手づくりとのことで、瀬戸内産のままかりを丁寧に開いて塩漬けにしてから秘伝のお酢に漬け込み、創業50年の味をしっかりと守っているとのことで、試食した三人はもう「旨〜い！」の連発。

《この日のメニュー》
■きゅうり・ハム・胡麻ドレッシングの『そうめんかぼちゃサラダ』
■豚ばら・ピーマン・ニンジン・オイスターソースの
『そうめんかぼちゃチャンプルー』
■挽き肉・生姜で『そうめんかぼちゃの煮物』
■特別メニュー・名人おすすめの『そうめんかぼちゃの天ぷら』
（予定にはなかったので、後日別撮り？）
■ままかりの酢漬けを使った『ままかりの押し寿司』

満天☆青空、今回は高知で『天日塩』と『きびなごフィレ』。

★『天日塩きびなごフィレ3本セット』のお取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】★

日テレ、6月18日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、高知県黒潮町。

ゲストはいま人気の女性お笑い芸人、椿 鬼奴さん。

早速、宮川大輔さんと二人で、本日の食材、3カ月かけ4.5トンの海水から100kgしか作れないというとても希少な『いごてつの天日塩』造りを見に、名人 浜田哲男さんのもとへ。

そして着いた先は、何やらネットだらけの採かんタワーという海水からミネラルを残しじっくりと塩を作る大きな施設。

第一段階として、海から海水を汲み上げて細かい目のネットに蒔いて水分を蒸発させ、下に溜まった海水をまた上へと、毎日9時間循環させて1カ月で3％の塩分濃度がやっと18％になるという根気のいる作業。

そして第二段階はビニールハウスに移して箱の中で水分を飛ばし、出来た結晶を手で揉んでは細かくしてはまた水分を飛ばす。

そして最終第三段階は木綿袋に詰め、何と家庭用洗濯機で脱水！
二人は出来た天日塩を味見し「ダシが効いている様な味がする」と。
このあと、天日塩を使った土佐の味覚三昧で「うま〜い！」。
その中に『きびなごフィレ』が登場！この『きびなごフィレ』は土佐の名産品きびなごと天日塩とオリーブ油で作った、黒潮町の新名物発酵保存食で、いわばアンチョビのきびなご版だそうです。

『いごてつの天日塩』など土佐の塩3点セットは【楽天市場】

天日塩を使って作った
『きびなごフィレ』のお取り寄せは
全国地方新聞社厳選
お取り寄せサイト【47club】
【楽天市場】

 

《この日のメニュー》
■天日塩の美味しさそのまま『塩むすび』
■天日塩とレモン汁とごま油の塩ダレと豚肉とニラの『塩焼そば』
■土佐の名産『きびなごの塩焼き』
■黒潮町の新名物保存食『きびなごフィレ』をのせた『冷奴』
■『きびなごフィレ』とシュガーと的玉葱、パセリ、ニンニクを刻んで
フランスパンにチーズとともにのせて焼いた『きびなごフィレのピザ』
■《本日の乾杯メニュー》
天日塩をたっぷりふりかけてたたいた『かつおの塩たたき』

いちご煮が、はなまるの東北アンテナショップ巡りに登場！

TBS系列『はなまるマーケット』、6月9（木）の『とくまる』は、被災した東北4県青森、岩手、宮城、福島の応援企画『サンドウィッチマンがゆく　東北アンテナショップ巡り』でした。

早速、お笑いコンビ『サンドウィッチマン』の、伊達みきおさんと富澤たけしさんが訪れたのは、青森県のアンテナショップで、東京都中央区にある『青森県特産品センター』。

りんごをはじめ、特産のにんにく、話題の名物の『スタミナ源たれ』などなど、数多くの青森の美味しいものや、津軽Tシャツや映画にもなった有名な秋田犬『わさお』のストラップなどのグッズもいっぱい！

そんな中、二人は名産品のウニとアワビの潮汁の缶詰『いちご煮』を試食。しかも地元でよく作るという『いちご煮』の炊き込みごはん。研いだお米に『いちご煮』の缶詰を入れて炊くだけというシンプルなご飯。伊達さんは頬張りながら「旨いっすねぇ〜！旨いうまい」と食べていました。う〜ん贅沢な！よくテレビで見るけどかなり美味しいらしいですよ……。

 青森名物『いちご煮』のお取り寄せは

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング
• 7net

posted with カエレバ

 

佐伯市の『ごまだしうどん』が『ゆうどきNW』に登場！

以前『満天☆青空レストラン』が放映した時に紹介した大分県の『ごまだし』が、今度はNHKで紹介されました。

6月7日（火）、NHK総合『ゆうどきネットワーク』の、『ご当地グルメの旅』は大分県佐伯市から、地元では全国区の味と思われていた『ごまだし』でした。『満天☆青空レストラン』では関アジの『ごまだし』でしたが、こちらは日本でもあちこちで獲れる『エソ』。昔は釣れても骨が多くて調理しずらいと、捨てられていた『エソ』ですが、いまでは話題のご当地調味料『ごまだし』として注目を浴びています。こちらは、素朴な味の様で美味しそうでした。

うどんにお湯をかけて、そこに適量の『ごまだし』をのせてかき回せば、アッと言う間に風味豊かなつゆの出来上がり！100年以上も前から地元漁師の間で親しまれてきたソウルフードだそうです。

大分県のご当地調味料
『ごまだし』のお取り寄せは

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

この『ごまだし』、最近地元では生春巻きの具の中に入れたり、コロッケに入れたりと、料理のバリエーションも広がっているとのことでした。

『満天☆青空』今回は、天草で『真ダコ』と『うにからすみ』。

日テレ、6月4日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、熊本県天草市有明町。
ゲストはいま大人気のハーフモデル、トリンドル玲奈さん。
早速、宮川大輔さんと二人で、本日の食材『真ダコ』を獲りに、名人 原田奨さんとたこ壷漁に出るが、60個のたこ壷に3匹と不漁。
しかし、浜に戻り今回も美味しい料理に「うぁ！うま〜い！」の大連発！

茹でタコの丸かじりや、カルパッチョを食べ『しめ』に出てきたのは、これまた天草名物『うにからすみ』。宮川さんは、それをとりあえずご飯に乗せて食べて、「うぁ！うま〜い！」と。そのあと『しめメニュー』が登場。

この天草の『丸健水産 うにからすみ』は、地元が誇る『ごはんの友』で、天草産の『ばふんうに』と高級珍味『からすみ』の乾燥前の塩漬けの生を1対1で混ぜ合わせ、味が馴染むよう1週間低温で熟成させたもの。
うにの風味とからすみの絶妙な塩加減が極上の味を醸し出し、究極の『ごはんの友』だそうです。

『うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは全国地方新聞社厳選お取り寄せサイト【47club】
『うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは【楽天市場】

『丸健水産 うにからすみ＆雲丹そ～す』のお取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】

《この日のメニュー》
■茹でたての『真ダコの丸かじり』
■熊本の柑橘類『天草晩柑』のドレッシングで食べる
『真ダコのカルパッチョ』
■沖縄料理の名前だけ残って、豚肉の替わりに
真ダコを使う、野菜の味噌炒め『豚和え』
■これまた肉の替わりに真ダコを使う『タコじゃが』
■甘辛く煮た真ダコの混ぜごはん『タコ飯』
■《本日のシメ》うにからすみをたっぷり使った
『うにからすみクリームパスタ』

『旅サラダ』、神田正輝さんのお勧めは『竹八 あぶり漬』。

毎週土曜日、朝8時ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。
6月4日の美味しいものは、神田さんがお勧めする佐賀県は佐賀市の絶品西京漬け『竹八 あぶり漬』でした。

この『竹八』は明治35年創業の海産物の老舗。そしてこの『あぶり漬』は、京都の西京味噌を使い帆立や銀鮭などを漬け込み、それを300℃の蒸気で焼いたもの。素材の旨味をいかし、西京味噌のまろやかなコクと、ほんのりと甘い秀逸の西京漬けだそうです。

佐賀県『竹八 あぶり漬』のお取り寄せは
【高島屋オンラインストア】
【ベルメゾン】

• 楽天市場
• 7net

posted with カエレバ

神田さんは「これにオリーブオイルをたらしても旨い」と、また試食しながら「日本酒が欲しいね」と言っていました。
ゲストの松崎しげるさんは「帆立旨いねぇ！上品ですよね」と絶賛。
勝俣さんや三船さんも「味噌がそれほど強くなく、塩加減もほどよい」と、また向井さんは「西京漬けは焦げやすいが、これは上手に焼いてある状態で届くから良い」と…。
皆さん次のコーナーも忘れ、本気で食べていました。

ケンミンSHOWに登場した、あじの開きの素揚げは至高！

ちょっと前の話ですが、2010年11月25日の読売テレビ系列の『秘密のケンミンSHOW』で紹介された、静岡県沼津市の学校給食メニューの『あじの開きの素揚げ』。
それを遅ればせながら作って食べてみました。

多分美味しいだろうなと想像はしていましたが、番組内ではあまりに褒めちぎっていたので、どうかなぁと疑いつつ食べてみました。が！
発表します！「テレビは嘘をついてなかった！」。これは旨い！！

沼津市は『あじの開き』の生産量ではダントツ日本一の静岡県にあって、その大半を生産していて、1995年頃から、学校給食に地元の名産を取り入れて地産地消を進めようと、試行錯誤の結果『あじの開きの素揚げ』をメニューに出したところ、地元小学生に大ヒットそうです。

しかし、理屈抜きで本当に旨い！美味しい！番組内の大試食会で出演者が絶賛していたことがよ〜く理解できました！
全国の皆さん是非やってみてください！絶対おすすめです！

美味しい沼津の
『あじの開き』の
お取り寄せは

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

番組の大試食会では、司会のみのもんたさんがまず食べて「これはいける！」と、静岡出身のトータルテンボスの二人も「はんぱねぇ！」「やんごとねぇ！」と、そして皆さん「頭が美味しい」、「味が凝縮している」、「臭みがない」などと口々に語り、また佐伯チズさんは「皮まで味がしみていて良い。美肌のためにもすごく良い。」と言っていました。西川きよし師匠は「毎日開きを食べてるが、これに変える！」と、全員ほぼ完食でした。

『満天☆青空』今回は、大分の『関アジ』で「うま〜い」！

日テレ、5月21日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、大分県大分市佐賀関。
ゲストは以前『黄金アジ』の回に出演の、お笑いコンビTKOの木本武宏さんと木下隆行さん。
早速、宮川大輔さんと三人で本日の食材『関アジ』を獲りに、名人 姫野英昭さん・須川直樹さんと共に漁にでる！

漁場に着くと早速、一本釣りの棹に疑似餌をつけて挑戦！！
はじめは三人ともうまく行かないが、木下さんが一本揚げるとその後、次から次へと市場価格で3000円級の関アジが釣れてガッツーズ連発！

ところで、『関アジ』の条件とは…。
条件その1）.水揚げは佐賀関の漁師が行う。　条件その2）.豊後水道で獲れるアジのみ。　条件その3）.1本釣り。ということで、太平洋の暖流と瀬戸内海の寒流がぶつかるこの海はエサが豊富でしかも潮の流れが速いため脂がのっていて身が引き締まっているアジが育ち、そして効率は悪いがアジに傷がつかない1本釣りのため高値がつくそうです。

『関あじ一夜干し＆フライセット』のお取り寄せは
【日テレshopヤフーショッピング店】

『活き関あじ』のお取り寄せは
【日テレshopヤフーショッピング店】

港に着くと早速、釣った関アジを生け簀に入れ、その代わりに2日前に獲った関アジをすくって調理。というのも、釣られたばかりのアジは興奮しているので、落着かせ旨味が増したら出荷するとのことでした。
そしてこの日も数々の絶品のメニューに『うま〜〜い！』の連発！

《この日のメニュー》
■三枚におろしても生きている『関アジのお刺身』
■刺身の端っこと醤油、白ごま、ネギを和えた『りゅうきゅう丼』
■巨大でビックリ！『関アジのフライ』
■関アジの白子と山芋も入れて練った『関アジのつみれ汁』
■大分の名物調味料「ごまだし」のつゆで食べる『ごまだしのうどん』
■《本日のシメ》名物調味料「ごまだし」で味付け『関アジチャーハン』

『満天☆青空』今回は、函館の『根ボッケ』で「うま〜い」！

日テレ、5月14日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、北海道函館市。
ゲストはタレントのスザンヌさん。
早速、宮川大輔さんと二人で本日の食材ホッケの王様『根ボッケ』を獲りに、名人 二本柳勝男さん・睦臣さん親子と共に漁にでる！

漁場に着くと早速、さんまのぶつ切りを餌に、延縄を沈めてゆく。通常は刺し網で、回遊しているホッケを一網打尽にするのだが、根ボッケは海底の凹凸の根に住み着いているため延縄漁となる。そのかわり海底で小海老などを沢山食べ脂が乗って大きく卸値が高いのだそうです。

しかし北海道沿岸に生息する真ホッケの中でも100匹に1匹しか獲れないため大変貴重な魚だそうです。が、この日は大漁！最初はヤナギダコやエゾアイナメ、ソイしか揚がらなかったのに、一匹『根ボッケ』が揚がると次から次と…。

そして港に戻り、二人は『根ボッケ』三昧！刺身やフライや開きの一夜干しに「うまいっ！」の連発でした！
しかし『根ボッケ』は普通のホッケに比べ本当に大きかったです！

『根ボッケ開き』のお取り寄せは

• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

《この日のメニュー》
■地元でしか食べられない『根ボッケの刺身』
■ポン酢で食べる『根ボッケのしゃぶしゃぶ』
■タルタルソースで食べる『根ボッケのフライ』
■つみれにして味噌仕立てで『根ボッケのすり身汁』
■極めつけ『根ボッケの開きの一夜干し』

今回の『満天☆』は、富山県の『ホタルイカ』で「旨〜い」！

日テレ、5月7日放送の『満天☆青空レストラン』が訪れたのは、富山県滑川市。
ゲストは最近人気のタレントのユージさん。
早速、宮川大輔さんと二人で本日の食材『ホタルイカ』を獲りに、名人 水井秀逸さんと共に漁にでる！
すると、そこには幻想的な世界が…。定置網を大勢の漁師さんと一気に引き上げると、網に触れたホタルイカが、威嚇のため一斉に光り始める。それはそれは見事な風景で、まるで天然のイルミネーション。二人はもう大興奮！テレビで見ていても興奮しました。
4〜5月の最盛期には見物用の観光船が出るほどの人気だそうです。

そして獲れたばかりのホタルイカを、名人が船上で炭火でカリッと焼いて、アツアツを食べて「うま〜い！」。

この後、例によって美味しいメニューの数々に『旨〜い！』の応酬！！
その中のひとつ沖漬けの『砂子商店　ほたるいか活漬け』は、実に美味しそうでした。生きたまま醤油に漬けて作ったこの沖漬けは、ひと味違うそうです。
しかもこの『活き漬け』を使ったパスタも食べて、テンションも最高潮。

『富山　カネツル砂子商店「ほたるいか活き漬け」』の
お取り寄せは【日テレshopヤフーショッピング店】

《この日のメニュー》
■色が美しいホタルイカの『釜ゆで（桜煮）』
■ホタルイカとネギとワカメの『からし酢味噌和え』
■餃子の皮とトマトソースとチーズの
『ホタルイカのピザ』
■ひと味違う沖漬け『ほたるいかの活き漬け』
■『ほたるいかの活き漬け』とアスパラガスのパスタ
■《本日のシメ》旨味たっぷり『ホタルイカの炊き込みご飯』

静岡県産 はねだし刻みうなぎ：ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」休憩タイムの絶品メニューお取り寄せ

ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」の休憩タイムの豪華メニューのひとつがうな丼に乗っていた刻みうなぎがお取り寄せできます。

国産うなぎと言っても、ふつうは稚魚は外国産で、それを日本で育てているのですが、これはなんと稚魚から国産という「純国産うなぎ」。
さばく時などに多少傷がついて、丸のままの姿で売る事ができなくなった「訳ありうなぎ」を使い易い「刻みうなぎ」にしてあります。

わたしもよく「刻みうなぎ」をお取り寄せしていて、朝食のうなぎ茶漬けや、ひつまぶしにして食べていますけど、あると便利ですよ！

【ヤフーショッピング】ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」静岡県産 はねだし刻みうなぎ

JNN・JRN絆プロジェクトの一環として、このお取り寄せで得た収益は、全額「東日本大震災」JNN/JRN共同災害募金事務局を通じて、日本赤十字へ寄付されるそうです。

北海道産 いくら醤油漬けズワイガニ脚肉付き：ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」休憩タイムの絶品メニューお取り寄せ

ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」の休憩タイムの豪華メニューで目を惹いた海鮮丼の具がセットでお取り寄せできます。

築地の目利きが仕入れた、築地寿司処「やまざき」の店主のお墨付きの北海道産のいくら醤油漬けがどーんと１ｋｇに、本ズワイガニの脚肉までついてきます。

【ヤフーショッピング】ＴＢＳ 「オールスター感謝祭」北海道産 いくら醤油漬けズワイガニ脚肉付き

JNN・JRN絆プロジェクトの一環として、このお取り寄せで得た収益は、全額「東日本大震災」JNN/JRN共同災害募金事務局を通じて、日本赤十字へ寄付されるそうです。

するめ糀漬は「類似品がないでしょ！」と紳介絶賛

するめ糀漬は、鳥取県は「鬼太郎」で知られる境港の名産品。

1月11日（火）、TBSで放送の「紳助プロデュース新春スペシャル！日本全国ご飯の友NO.1決定戦！」で、「生のイカの糀漬けはあっても、干したするめの糀漬けは食べたことがない」と、紳助が絶賛。

海の幸豊かな境港の新鮮なするめイカを三日間天日干し後、麹と混ぜて、三ヶ月間寝かせて作っています。

お取り寄せは
【楽天市場】山陰伝統の味　するめ糀漬

金華プラチナ鯖 姫造り（酢〆）「丁寧な仕事が味に出ていますね」と落合務シェフ：めし友グランプリ2011

「金華プラチナ鯖　姫造り」は丁寧な仕事で作られたしめ鯖です。

『金華プラチナ鯖』とは、宮城県の金華山沖合で獲られた真サバの中から、漁獲期間を限定し、魚体の大きな丸々と脂の乗った鯖から厳選した鯖。できるだけ刺身に近い浅〆に仕上げ、丁寧に骨を取ってあります。

1月11日（火）TBSで放送の「紳助プロデュース新春スペシャル！日本全国ご飯の友NO.1決定戦！」の「北海道・東北地区」の代表4品のひとつとして登場。

紳介社長には「これ、ごはんの友とちゃうやろ。酒の肴やろ」と言われてしまいましたが、日本一予約が取れないイタリア料理店の落合勉シェフには、「丁寧な仕事していましたね。その仕事が味に出ています」と褒められていました。

また北海道・東北ブロックの勝者を決める投票では、日本料理の名店「分とく山」の野崎洋光さんが「金華プラチナ鯖　姫造り」を1位として投票していました。

お取り寄せは
【47CLUB】三代目 猪又屋の『プラチナ鯖　姫造り』（黒酢入りしめ鯖）
【うまいもんドットコム】金華プラチナ鯖　姫造り（酢〆）
【ぐるなび食市場】金華プラチナ鯖　姫造り

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

posted with カエレバ

いかのふっくら焼、『深イイ話』で5人が旨イイ！

日本テレビ１２月１３日（月）放送の「旨イイ！＆『深イイ話』アワード２０１０！２時間スペシャル！」に登場した「いかのふっくら焼」は、「旨い」が5票、「うーん…」が5票。

「旨い！」と支持した一人、森泉さんは、意見を求められたときも、おいしくて食べながらの返答。めちゃ気にいっていました。
チュートリアルの徳井さんは、「イカ焼きに期待して裏切られることが多いのに、これは裏切られなかった」。
イカ焼き好きの小倉智昭さんは「店でも屋台でもしょっちゅう食べるけど、これはおいしい！」。
「デパ地下好き」の後藤真希さん、 北村晴男渡部 建(アンジャッシュ)も支持。

「うーん…」派の島田紳助さんも「決してまずくはない。ただ『ケーキのような』というキャッチフレーズで、ハードルを上げすぎたんだよ」
つまり過剰な期待をせず、柔らかくて、素直においしいイカ焼きを求めれば「おいしい！」、イカのふっくら焼きです。

いかのふっくら焼きのお取り寄せは
■【ぐるなび食市場】いかのふっくら焼
■【楽天市場】石川県小木産ケーキのようなやわらかさ【いかのふっくら焼】『島田紳助の人生が変わる1分...

全員一致で「旨いい～」でたちまち売り切れ鯵茶漬け

「人生が変わる１分間の深イイ話」の「旨イイ　スペシャル」全員一致で「旨いい～」になった鯵茶漬け。

長崎産の鯵（アジ）のお刺身を特製の出汁に漬け込んだシンプルな料理ですが、それが絶品。

お取り寄せは
■【おとなの週末倶楽部】送料無料：牧島流鯵茶漬けセット

■楽天市場牧島流鯵茶漬けセット
■【ヤフーショッピング】牧島流鯵茶漬けセット

『知っとこ！』で広島『かなわ かきの塩辛』が話題に！

■『ご飯の友』のコーナーで『平翠軒』の森田さんが絶賛！
9月18日（土）OAの『知っとこ！』の名物コーナー『“これぞ絶品！お取り寄せ　アツアツご飯の友”のこと知っとこ！』で、あの倉敷の『平翠軒』の知る人ぞ知る、いや、今や全国的に有名な当主の森田さんのお勧め『ごはんの友』を特集。
7品目の紹介のうち、中でも珍しいのは全国でも2社しか製造してないという『かきの塩辛』。
この広島の創業140年の老舗牡蠣料理専門店『かなわ　かきの塩辛』は、大黒神島で養殖された天然物に近い濃厚な味わいの牡蠣を一晩塩に漬け余分な水分を出したあと、2年間樽に入れ発酵させて出来た物で、森田さん曰く「食べると、感動します。」とのことです。

お取り寄せかなわ ぐるなび食市場店かきの塩辛 ６０ｇ

その他に紹介された『ご飯の友』は………
◆三重県・志摩市／まるてん有限会社『たべるかつお節』
◆福井県・小浜市／まるほし商店『若狭鯖の醤油漬』
◆岡山県・倉敷市／平翠軒オリジナル『五穀豊穣らーゆ』
◆東京都／『白魚めし膳』
◆広島県・福山市／おばんざい 木むら『ちりめんドレッシング』
以上です！どれも見ていて『食べた〜い！』と思うご飯の友でした！

ちなみにもう一品、これは『平翠軒』でしか手に入らない『豚辛子炒め』なる物も紹介されていましたが、この商品は　とある中華料理屋さんのまかない食を、森田さんが頼んで商品化したもので当の中華料理屋さんでも売ってないそうです。

「田中平助商店」の小鯛のささ漬が、大和田伸也、大和田美帆の食べてみて

ダウンタウンDXの最近の人気コーナー「スターのオススメ　買ってみて！行ってみて！カタログ」、2009年10月22日放送分で、大和田伸也　大和田美帆のおじ・めいコンビが大和田家のお気に入りとして紹介したのが、大和田伸也兄弟の出身地、福井県小浜の特産品、小鯛のささ漬け。

若狭湾で獲れる鯛、体長10cm弱の小さな小鯛を三枚におろし、丁寧に骨抜きをして、昆布とともに米酢と塩でしめてあります。

実は、これ、わたしの大好物！　鯛の一番おいしい食べ方ではないかと思っています。

「田中平助商店」の小鯛のささ漬は、地元福井出身の大和田さんがすすめるんだから、まちがいなさそう。今度、ここのを買ってみようと思います。
なんたって森重久弥さんも、めちゃほれこんで、「酒持って来い！」という芝居の台詞を「小鯛のささ漬け持ってこい！」と言い換えたというくらいなんだから、これはおいしいでしょう！

お取り寄せは
（携帯にも対応）【楽天市場】良質の昆布の風味が引き立てる伝統の銘品小鯛笹漬 100g樽
（PCのみ）【旬めぐりSHOP:空港センカ　ぐるなび店】田中平助商店「小鯛ささ漬」
【イオン】田中平助商店「小鯛ささ漬」

牡蠣のオイル漬け 花瑠(おいる)＆花星(おいすたー)は広島名産ごはんの友

「知っとこ！」の人気シリーズ、「アツアツごはんの友」特集（2009年10月17日）で登場した牡蠣のオイル漬け、「花瑠(おいる)＆花星（おいすたー）」オイル・アンド・オイスターめちゃ、おいしそうでした！

瀬戸内海、宮島沖で育てられた、大ぶりで、甘い極上の牡蠣を醤油に浸して、香ばしく焼きあげてから、オイルに漬け込んであります。

カキのうま味がぎゅっと凝縮されていて、ごはんの友として、そのまま食べておいしいのはもちろん、カキの風味がしみ出したオイルを使ってパスタとカキを炒めたり、ピラフの具に使っても…ああ、想像するだけでおなかが空いてくる！

 

オイル（花瑠）＆オイスター（花星）のお取り寄せは
【セコムの食】
牡蠣のオイル漬け3瓶
牡蠣のオイル漬け2瓶

 

オイル（花瑠）＆オイスター（花星）は
【旬穀旬菜】でもお取り寄せできます。こちらはかなり先まで予約がいっぱいのようです。
【産地直送】オイル（花瑠）＆オイスター（花星）

 オイル＆オイスター（花瑠＆花星）を食べた感想はこちら
『話題のオイル（花瑠）＆オイスター（花星）は油まで絶品』

新米をはじめ、おいしいごはん（お米）のことなら「お米通」

削りかまぼこは四国、愛媛県宇和島市特産のごはんの友

「知っとこ！」の人気シリーズ、「アツアツごはんの友」特集（2009年10月17日）の冒頭で紹介されたのが、四国は愛媛県宇和島の特産物、削りかまぼこ。

朝、水揚げされたばかりの新鮮な地元の魚をすり身にして、ほんの少しの塩と調味料を混ぜて粘りを出し、職人さんが熟練の腕で形づくり、それを１０分間蒸しあげてかまぼこに。
それをさらに、スライスし、夏場なら３、４日、冬場は１週間ほど天日干しして、カチンコチンの状態にします。
くるりんと丸まった、かきもちみたいなかまぼこを、薄く削ると、このカツオブシの細削りのような、見た目の削りかまぼこのできあがり！

ごはんに乗せたり、カツオブシ同様に、うどんのトッピングや、おひたしにかけて食べます。
おにぎりにふわっとからめてもあったのもきれいでしたよ。

新鮮な魚を骨まで丸ごと使ってあるので、カルシウムもたっぷり！

名物ののじゃこ天で有名な宇和島の「野中のかまぼこ」で、最も手間がかかった製品です。

お取り寄せは
【ショッピングフィード】野中の削りかまぼこ（紅白）
野中の削りかまぼこ（紅）

新米をはじめ、おいしいごはん（お米）のことなら「お米通」

ミシュランでも紹介された名店の鰻の山椒煮が茂木健一郎さんのオススメ

日テレ「サプライズ」の「絶品！お取り寄せグルメスペシャル！！　芸能人のお取り寄せグルメ！」で、茂木健一郎さんがおすすめしていた鰻の山椒煮ですが、これはミシュランにも掲載されている老舗料亭「招福楼」がが、国産の養殖うなぎをお使い、和歌山の山椒と地元滋賀の酒と醤油とでじっくり煮込んだ逸品。

ご飯の上に乗せて、お茶漬けにして食べると絶品ですよ。

お取り寄せはタカシマヤ オンラインショッピング
※上記リンク先の検索窓に「招福楼」と入力して検索すると、鰻の山椒煮が出てきます。

高島屋のお歳暮 お歳暮 プレゼントキャンペーン＜商品券＞

（2009.10.14）

坂東さんのオススメは鮭

坂東英二さんの食べてみて！は、名古屋「鮭・ひもの　吾東（ごとう）」の鮭「ときしらず」でした。
ときしらずはおいしいですよねえ。

お取り寄せは「鮭・ひもの　吾東」

「味匠 喜っ川」 鮭の焼漬：新潟県

「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」の20位として、番組冒頭で登場したのが、「味匠　喜っ川」 の「鮭の焼漬」です。

焼きたての鮭の切り身を、冷たくひやした秘伝のかえし醤油に二晩漬け込んで作る、鮭で名高い村上地区の伝統の鮭料理のひとつです。

鮭の焼漬はお取り寄せで見つけられませんでしたが、同じ
「味匠　喜っ川」 の鮭のたまり漬のお取り寄せは
【阪急百貨店】［村上］〈味匠喜っ川〉鮭のたまり漬

（2009.7.16）

うに貝焼きとは、ホッキ貝の殻にウニを詰めて蒸したいわき名物：福島県

うに貝焼きとは、ホッキ貝の大きな殻に、ウニの身を盛って蒸したもので、うにが本当にたっぷりとてんこ盛りです。

「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」12位に登場したのは、いわきのお土産屋兼レストラン「山六観光」のうに貝焼きでした。食べたい人はいわきまで行くべし！

山六観光で食べたければ山六観光

でも「いきなり黄金伝説」の紹介では、この貝焼きは大川魚店の商品のようです。

●大川魚店の「うに貝焼き」のお取り寄せは
【大川魚店】うにの貝焼き

これまでよくテレビや雑誌に登場している「うに貝焼き」は、馬目商店の「うに貝焼き」。「知っとこ！」の「ごはんの友」特集にも登場しました。

●馬目商店の「うに貝焼き」のお取り寄せは
【おとなの週末　お取り寄せ倶楽部 楽天市場店】　【馬目商店】　いわき名産うに貝焼き　〈送料無料〉

●その他「うに貝焼き」のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】いわき名物のうに貝焼
【楽天市場】 うに貝焼き

近江のうなぎの名店「西友（にしとも）」のうなぎ茶漬けは絶品：滋賀県

今回の「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」は、FUJIWARAが「ふつうに良かった」と言っていましたが、なにせ、本当に絶品ばかりでしたよねえ。

ランキング第10位という順位はかわいそうに思えるのが、この近江のうなぎの名店、西友（にしとも）のうなぎ茶漬けです。
琵琶湖の西にあるこの店の人気の手土産です。上質なうなぎを白焼きしたうなぎを、山椒を使って風味よく煮上げてあって、京都などと通じる、西の味付けです。

お取り寄せは
単品なら阪急百貨店のおとりよせ
※「うなぎ茶漬け」で検索すると見つかります。
●【近鉄百貨店】西友（にしとも）うなぎ茶漬と小鮎醤油煮詰合せ
※写真はこのセットです。

（2009.7.16）

加島屋の「鮭の味噌漬 焼きほぐし」ですもん、まちがいないごはんの供：新潟県

わたしは昔は鮭、特に焼き鮭って、好きじゃなかったんです。
でも一度、もらいものの加島屋の鮭の焼きほぐしを食べたら、鮭って、こんな、おいしいものかと思いましたよ。

テレビ朝日「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」の第9位になった「鮭の味噌漬 焼きほぐし」は、味噌味というところが、またにくい。

厳選したサーモントラウトを、柚振味噌に漬け込み、身にしっかりと味噌味を染み込ませてあるんですよね。
おにぎりの具でも鮭って人気ありますものね。やっぱり、ごはんの供としてはまちがいないよねえ。

お取り寄せは
【東急百貨店】≪新潟加島屋≫鮭の味噌漬焼きほぐし

（2009.7.16）

かきしぐれは、想像しただけでもおなかがすく、ごはんのお供：広島県

テレビ朝日「いきなり黄金伝説」の「ごはんの供ランキング」の第7位になった「かきしぐれ」は、広島名産の牡蠣で作られた逸品。

粒よりの牡蠣を、ほんのり生姜をきかせたダシでじっくりと煮込んであり、ご飯に混ぜるだけでかきめしが作れる、いわばかきめしの素。

卵液をつけて、フリッター風に焼いてもおいしいみたい。
いや、牡蠣のうまみが凝縮された味を想像しただけで、ごはんが何杯も進みそう！

かきしぐれのお取り寄せは
【大丸通信販売 Dmall.jp【おいしさ自慢】】　広島＜珍味処なかむら＞かきめしの素・かきしぐれ

（2009.7.16）

小池栄子さんお気に入りのいわし明太子

今日のはなまるカフェのゲスト小池栄子さんのおめざ、稚加栄のいわし明太子は、薬丸くんにも、岡江さんにも好評でしたね。

稚加栄は博多の料亭ですが、自家製明太子が有名で、博多空港には土産フロアの一番手前に店があり、いつも行列ができています。

お店に行くなら稚加栄。
お取り寄せは【辛子明太子 稚加榮本舗】稚加榮（ちかえ）いわしめんたいこ

わたしは近所の高級スーパーで稚加栄の明太子をいつも売っていて気軽に買えるのですが、食べてみて、少し料亭の出汁が効きすぎに感じました。

わたしのお気に入り明太子は、出張の多い食通の友人が「明太子ならこれ！」と勧めてくれた椒房庵の明太子。
確かにおいしくて、「もったいない」と思いつつ、明太子スパゲティに使ったら、「明太子スパゲティってこんな品のいい、おいしいものだったの！？」というくらい、おいしくできました。
博多辛子明太子 椒房庵

いわし明太子は他の店のを買って、確かにしょっぱめだったので、稚加栄のいわし明太子にもそそられますが…あ、でも椒房庵にもいわし明太子がある！　わたしは今度椒房庵で買ってみよう！
【博多辛子明太子 椒房庵】鰯めんたい

丸ごとがぶり さんまの蒲焼き

サンマの蒲焼と言えば、缶詰がまず思い浮かぶはず。
でも、この蒲焼は、ジュワッと脂がしたたり落ちる焼きサンマの味がすると言うんですよ。
島田伸介司会の「人生が変わる1分間の深イイ話」の「旨イイ　スペシャル」で、出演者が「これは缶詰のサンマと焼きサンマの中間」と言ってていましたが、それで１人前３００円は安い！
しかも、骨が柔らかく食べられるから、栄養も抜群！

お取り寄せは
【焼魚・煮魚のゆう屋 】丸ごと食べれる丸ごとさんま蒲焼

（2009.6.15）

塩辛くない、きびなごフィレ

「知っとこ！」の「パンの友」特集に登場したきびなごフィレは、塩漬けにしたきびなごをオリーブオイルと合わせ、瓶詰めにしたもの。

アンチョビみたいなんですが、あれは塩辛くて、そのままではちょっと食べられませんよね。
でも、このきびなごフィレは、地元の完全天日干し塩で作られた、ほどよい塩辛さです。

お取り寄せは【楽天市場】きびなごフィレ

地元漁師もはまる【淡路島特選こだわり市場】タコキムチ

「知っとこ！」ごはんの友特集で登場したタコキムチは、地元漁師もしばしば1日で１ビン食べきってしまうほどはまっているとか。
淡路島で魚介の仲買をしている山口シュウゾウさんが、市販のタコキムチでは満足できないと、地元淡路島・由良沖で水揚げさる天然真だこを使って、8年前に自身のタコキムチを作りました。
淡路島の真ダコは、日本有数の速い潮の流れにもまれ、コリコリとして、噛むほどに甘味が増します。
酒のサカナとしてもおすすめ！

お取り寄せは
【淡路島特選こだわり市場！海の商人】4月4日【知っとこ】で紹介していただきました！【淡路島産】刺身に出来る最高級天然真たこ使用...

芥屋ゴルフ倶楽部の鯛茶漬けセットはまさに絶品、ごはんの友！

「知っとこ！」でごはんの友として、なんとゴルフ場のお土産が登場しました。
それは芥屋ゴルフ倶楽部の鯛茶漬けセット。

コースのすぐ横にある、海の幸の宝庫、玄界灘であがった鯛を使った「鯛茶漬け」は、４５年前の創業以来、クラブハウスにあるレストランの看板メニューです。ゴルフ雑誌の『全国のゴルフ場の美味しいメニュー』特集で３年連続でNo.１に輝いています。
味の決め手は「秘伝のゴマだれ」。

ゴマをペースト状になるまですり潰し、醤油などを合わせたトロミのあるタレが、薄造りにした刺身とよく絡みます。
そのままごはんと一緒に食べてもよし、鯛茶漬けをごはんに乗せて、上からお茶を注ぐと、鯛のだしがきいた、おいしい茶漬けになります。

お取り寄せは
【＜大丸＞ご当地自慢お取り寄せ】芥屋ゴルフ倶楽部　鯛茶漬けセット
【ヤフーショッピング】【芥屋ゴルフ倶楽部】鯛茶漬けセット